حلوا نارگیلی یکی از انواع خانواده بزرگ حلواها می باشد که بسیار خوشمزه و لطیف است و زود تهیه می شود شما می توانید این حلوا را به صورت بوتیکی یا ساده تهیه کنید. حلوا نارگیلی یک میان وعده بسیار مقوی است که می توانید برای کودکان و یک عصرانه دلنشین و یا حتی برای مراسمات مذهبی خود تهیه کنید و به دلخواه آن را تزئین و یا با قالب های سیلیکونی قالب بزنید. امتحان کردن طعم ها و مزه های مختلف حلوا بسیار هیجان انگیز بوده مخصوصا موادی که با حلوا همخوانی داشته باشند شما می توانید این حلوای خوشمزه را در ایام ماه مبارک رمضان نیز تهیه کنید.
مواد لازم برای حلوا نارگیلی
- آرد ۱ پیمانه
- پودر نارگیل ½ پیمانه
- کره ۷۰ گرم
- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند ½ پیمانه
- زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
- گلاب ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه حلوا نارگیلی
- برای درست کردن حلوا نارگیلی خوش طعم و خوش عطر، ابتدا یک ماهیتابه را روی شعله گاز قرار دهید. سپس آرد را یک بار الک کنید و داخل ماهیتابه بریزید و مدام هم بزنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. سپس دوباره آرد را الک کنید و مجددا داخل ماهیتابه بریزید.
- در این مرحله، کره به دمای محیط رسیده و روغن مایع را نیز به آرد اضافه کنید و هم بزنید. در حدود ۵ دقیقه مواد را با هم تفت دهید تا سبک شوند.
- گلاب و سپس زعفران غلیظ را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- برای اینکه حلوا بافت نرم و لطیفی داشته باشد ابتدا پودر قند را الک کرده و سپس آن را با پودر نارگیل را به حلوا اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که حلوا نارگیلی منسجم و یک دستی حاصل شده و حلوا در ماهیتابه جمع شود.
- می توانید حلوا نارگیلی را داخل قالب سیلیکونی بریزید و برای مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد به راحتی آن را از قالب جدا کنید.
- برای خوش عطر و طعم شدن حلوا نارگیلی، می توانید یک قاشق مرباخوری پودر هل نیز به آن اضافه کنید.
- در صورت تمایل به جای روغن مایع از روغن حیوانی نیز می توانید استفاده کنید.
مواد لازم برای حلوای نارگیل روش دوم
- آرد ۱ (یک) پیمانه
- پودر نارگیل ۱ ( یک ) پیمانه
- شیر خشک ۱ ( یک )پیمانه
- شکر ۱ (یک) پیمانه
- آب ۱ (یک ) پیمانه
- گلاب به میزان لازم
- زعفران به میزان لازم
- پودر هل نصف قاشق چایخوری
- مغز گردو خرد شده در صورت تمایل
- روغن جامد و مایع مخلوط یا کره نیم پیمانه
طرز تهیه حلوای نارگیل روش دوم
شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود بعد زعفران هل و گلاب را اضافه کنید.بهتر است شهد هنگام اضافه شدن به حلوا سرد باشد تا حلوا روغن بیندازد و روغن اضافی را دور بریزید.شیر خشک و نارگیل و آرد را با روغن یا کره روی حرارت کم ( در ظرف تفلون ) تفت دهید و مدام به هم بزنید.این حلوا خیلی سریع سرخ میشود و حتما از حرارت کم برای سرخ کردن استفاده کنید تا حلوا نسوزد و خوشرنگ شود در هنگام سرخ کردن ابتدا حلوا کمی سفت و بعد از کمی تفت دادن شل میشود و نیازی به اضافه کردن روغن نیست.وقتی سرخ شد و رنگ تیره تری گرفت شهد را در آن ریخته و به هم بزنید تا زمانی که قوام بیاید و به روغن بیفتد.در صورت تمایل مغز گردو هم اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.در دیس بکشید و تزئین کنید.
روش تهیه حلوا خشک لذیذ
