هوموس لوبیا قرمز (حمص)، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد که با مواد دردسترس و ساده تهیه می شود. می توانید این غذای خوشمزه و سالم را به راحتی و سریع در منزل طبخ و سرو کنید. لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان بوده که به همراه آب لیمو که دارای ویتامین ث می باشد و در ترکیب سایر مواد مغذی، یک غذای سالم و مقوی را تدارک خواهید دید. همچنین می توانید برای تزیین هوموس لوبیا قرمز از دانه کنجد، روغن زیتون و پودر فلفل سیاه نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای هوموس لوبیا قرمز
- لوبیا قرمز 1 لیوان
- نخود 1 لیوان
- آب لیمو 3 قاشق
- روغن زیتون 2 قاشق
- روغن کنجد 1 قاشق مربا خوری
- پودر زیره 1/4 قاشق چایخوری
- سیر خرد شده 2 حبه
- جعفری خرد شده 2 قاشق
طرز تهیه هوموس لوبیا قرمز
لوبیا قرمز و نخود را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در زودپز بپزید تا خوب پخته شوند. سپس آنها را آبگیری کنید اما آب اضافی را دور نریزید.با استفاده از گوشتکوب برقی یا میکسر همه ی مواد بجز آب نخود و لوبیا را با یکدیگر مخلوط و له کنید.آب نخود و لوبیا را به میزان دلخواه به هوموس بدست آمده اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.مخلوط را 1 تا 2 ساعت درون یخچال نگهداری کنید تا سرد شود. هوموس لوبیا قرمز را می توانید با نان پیتا و یا نان تافتون میل کنید.
روش تهیه شیش برک (Shish barak)
