کشمش پلو ماهی لاری یکی از انواع پلو های بسیار ساده ولی در عین حال مجلسی و خوش طعم است. غذاهایی که با ماهی تهیه می شوند معمولا با ذائقه بیشتر افراد جور در می آید و در عین حال ساده و سریع هم آماده می شود. برای روزهایی که افطار و شام تقریبا هم زمان هستند، غذاهایی که برای این برهه زمانی مناسب هستند می توانند ذهن شما را از فکر اینکه چه درست کنم رها کند. با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم کشمش پلو ماهی لاری
- برنج:1 پیمانه
- ماهی فیله شده:400 گرم
- کشمش:250 گرم
- پیاز:1 عدد بزرگ
- شملیز خشک شده:30 گرم
- ادویه ماهی:به میزان لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
طرز تهیه کشمش پلو ماهی لاری
ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید . بعد برنج را در آب جوشی که زرد چوبه به آن اضافه شده بجوشانید و وقتی مغز ن نیم پز شد آن را آبکش کنید .فیله ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را داخل روغن تفت دهید تا پیاز سرخ شود.بعد ادویه ماهی را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید .سپس ماهی خرد شده را به پیاز و ادویه های تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید.به ماهی در حال تفت نمک ، فلفل و شملیز اضافه کنید. در آخر هم کشمش شسته شده را به آنها اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد را لای برنج آبکش شده بریزید و دم دهید.