از شیرین پلو و فسنجان که بگذریم، غذاهای شیرین جای زیادی در سفره ما ندارند اما وقتی بسیاری از همین غذاهای ناآشنا روی میز مهمانی قرار می گیرند، توجه همه را به طعم خاصشان جلب می کنند. در این مطلب طرز تهیه یکی از پرطرفدارترین خوراک های شیرین را به شما آموزش می دهیم. خوراک مرغ عسلی ، یک مرغ برشته خوشمزه است که با سس متفاوت و ساده عسل طعم دار شده. مطمئن باشد که شما هم مثل طرفداران قدیمی خوراک های شیرین، از چشیدن مرغ با عسل پشیمان نمی شوید.
مواد لازم برای خوراک مرغ عسلی با سویا سس
- ران مرغ ۳ عدد
- سیب زمینی ۴۵٠ گرم
- هویج ۴۵٠ گرم
- لوبیا سبز ۴۵٠ گرم
- پیاز ۱ عدد
- جعفری خردشده ۱ پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
مواد لازم سویا سس برای خوراک مرغ عسلی
- عسل یک سوم پیمانه
- سس گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه
- سیر رنده شده ۳ حبه
- پونه ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه خوراک مرغ عسلی با سویا سس
ماهیتابه مناسبی راروی شعله کم قرارمیدهیم وباکمی روغن چرب میکنیم. سپس پیازراریزخردمیکنیم ودرماهیتابه میریزیم وکمی تفت میدهیم فقط به اندازه ای که پیازکمی سبک شودسپس مقداری زردچوبه روی پیازهامیریزیم هم میزنیم تابوی خامی زردچوبه گرفته شودوبعدرانهای مرغ راکه دوتکه کرده ایم روی پیازهامیچینیم، درماهیتابه رامیبندیم تامرغهابه آرامی پخته شودوآب بیندازد.
درفاصله ای که مرغهاپخته میشوندهویج هاولوبیاسبزهارابه شکل موردعلاقه خردمیکنیم وبخارپزیاآبپزمیکنیم. سیب زمینی هاراهم به اندازه موردعلاقه برشهای خلالی میدهیم وسرخ میکنیم یادرون فرکبابی میکنیم. وهرسه موردرابرای دورچین غذااستفاده میکنیم.
بعدازاینکه تکه های مرغ تقریباپخته شدندنمک وفلفل روی آنها می پاشیم وبایک استکان کوچک آب اجازه میدهیم نیم ساعت دیگر روی حرارت کم پخته شود. سپس موادلازم برای تهیه سس راباهم مخلوط میکنیم وروی مرغهامیریزیم چنددقیقه دیگر که حرارت دیدوتقریباسس به خوردمرغ رفت شعله راخاموش میکنیم. غذای ماآماده است.موقع سروظرف مناسبی راانتخاب کنید مرغهارادروسط ظرف بچینیدوسس باقیمانده راروی آن بریزیدسپس مواددورچین رادورتادورمرغهاقراردهیدودرنهایت باجعفری خردشده روی خوراک را تزیین کنید.
مواد لازم خوراک مرغ عسلی با سویا سس روش دوم
- سینه مرغ (بدون پوست و استخوان): 900 گرم
- عسل: یک پیمانه
- سویا سس: یک سوم پیمانه
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق سوپ خوری
- شکر قهوه ای: یک قاشق سوپ خوری
- روغن کنجد: 2 قاشق چای خوری
- سیر (ریز خرد شده): 2 الی 3 حبه
- نشاسته ذرت: یک قاشق سوپ خوری
- دانه کنجد: یک قاشق سوپ خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- پیازچه (خرد شده): برای سرو (در صورت تمایل)
- برنج (پخته): برای سرو
طرز تهیه خوراک مرغ عسلی با سویا سس روش دوم
عسل، سویا سس، رب گوجه فرنگی، شکر قهوه ای، روغن کنجد و سیر ریز شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. مرغ را به این مخلوط آغشته کرده و نمک و فلفل بزنید و حدود 6 الی 8 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس مرغ را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید.حدود یک چهارم پیمانه از سس باقیمانده در ظرف را با نشاسته ذرت مخلوط کرده، دوباره به ظرف برگردانید. مرغ پخته شده را پس از خنک شدن ریش ریش کنید به سس داخل ظرف اضافه مخلوط کنید حدود 15 الی 30 دقیقه به پخت ادامه دهید سپس مرغ را به همراه برنج سرو کنید دانه کنجد و پیازچه ریز خرد شده روی آن بریزید.
روش تهیه خوراک مرغ با سس خامه
