کوکو کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه یکی از انواع کوکو های مقوی می باشد. شاید برای شما هم جالب باشد که از کلم بروکلی بتوانید کوکو تهیه کنید این کوکوی خوش رنگ به سادگی تهیه می شود در عین حال بسیار مقوی می باشد. اگر دوست دارید کوکوی شما کاملا سبز و خوش رنگ باشد کافی است کلم بروکلی را داخل آب در حال جوش ریخته سپس بلافاصله زیر آب سرد بریزید و آبکش کنید شما می توانید سبزیجات دیگر را با کوکو کلم مخلوط کنید و به عنوان وعده اصلی همراه با نان و برنج سرو کنید. از خواص کلم بروکلی می توان به منبع غنی از ویتامین C که کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن می کند، پتاسیم، آهن، کمک به هضم غذا، کمک به سلامت مغز و کبد، ضدالتهاب، ضد پیری اشاره کرد حتما این کوکو مقوی را تهیه کنید این کوکو برای افراد گیاه خوار نیز بسیار مفید است.
مواد لازم برای کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه
- کلم بروکلی کاملاً خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- زنجبیل: ۱ تکه کوچک
- پودر زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
- آرد سوخاری یا خرده نان خشک شده: ۳ قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه
در اولین مرحله از درست کردن کتلت یا کوکوی کلم بروکلی خوشمزه باید سیب زمینی را به خوبی بشویید و با ۱ لیوان آب داخل یک قابلمه قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از پخته شدن سیب زمینی آن را به کمک گوشتکوب به خوبی له کنید و کنار بگذارید. حال کلم بروکلی ها را بشویید و خوب تمیز کنید. کلم ها را در یک قابلمه بریزید و برای ۳ دقیقه بجوشانید. برای این کار می توانید کلم بروکلی ها را در یک کاسه پیرکس یا نشکن بریزید و به همراه آب برای ۴ تا ۵ دقیقه در مایکروویو بجوشانید.
در مرحله دوم از طرز تهیه کوکو کلم بروکلی خوشمزه باید بعد از اینکه بروکلی ها را در آب جوشاندید، روی یک حوله تمیز بریزید و خوب خشک کنید. حال پیاز، برگ گشنیز و زنجبیل را به صورت کاملاً ریز خرد کنید و یا همه مواد را همراه با کلم بروکلی در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خوب خرد و با هم ترکیب کنید. حال مواد را داخل یک کاسه بریزید و سیب زمینی پخته شده و له شده را به مواد اضافه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی خوشمزه یک دستکش به دست کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. مقداری نمک، فلفل، آب لیمو ترش، آرد سوخاری و ادویه گرام ماسالا را به کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر احساس می کنید مواد کمی شل است از آرد سوخاری یا خرده نان بیشتری در این کوکو استفاده کنید. بعد از ترکیب مواد، یک ماهیتابه را همراه با مقداری روغن روی گاز قرار دهید. وقتی روغن کاملاً داغ شد، مواد کوکو را با دست حالت دهید و داخل ماهیتابه بچینید. توجه داشته باشید که روغن داغ و شعله گاز حتماً ملایم باشد. هر طرف از این کوکو تقریباً به ۵ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد، بعد از اینکه یک سمت کوکو طلایی شد، آن را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.
مواد لازم کوکوی بروکلی و سیب زمینی روش دوم
- بروکلی خردشده ۱ پیمانه
- جعفری خردشده ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۶ عدد
- پیاز متوسط۱ عدد
- شیر ۱/۲ پیمانه
- پنیر چدار رنده شده ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی ۲ عدد
- نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی بروکلی و سیب زمینی روش دوم
برای تهیه کوکوی بروکلی و سیب زمینی مافینی ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های مافین را با کمی روغن چرب کرده و کنار بگذارید.در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه های پیاز و بروکلی را داخل آن سرخ کنید. بعد از حدود ۱۰-۷ دقیقه که پیاز و بروکلی نرم شدند، تابه را از روی حرارت بردارید.
در یک کاسه سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. پنیر رنده شده، جعفری، تخم مرغ، شیر و مخلوط داخل تابه را هم به سیب زمینی ها اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.قالب های مافین را با مایه کوکو پر کنید، سپس آن ها را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکوها آماده شوند. بعد قالب ها را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شوند.کوکوی بروکلی و سیب زمینی مافینی خوشمزه تان را داخل ظرف مورد نظرتان قرار داده و سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه کتلت جگر مرغ با 2 روش
