مربا جزو وعده های صبحانه بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و دارای انواع مختلفی هستند و هر کدام با روش های متفاوتی نیز تهیه می شود که یکی از انواع آن می توان به مربای گوجه سبز اشاره کرده که با آمدن فصل تابستان این میوه به وفور در بازار دیده می شود و می توانید به فکر تهیه این مربای بسیار خوش رنگ باشید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید، در ادامه مطلب طرز تهیه مربای گوجه سبز را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
گوجه سبز از خواص فوق العاده ای برخوردار است و نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند که از فواید آن می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان کم خونی اشاره کرده از این رو، با تهیه مربای گوجه سبز می توان از فواید آن بهره مند شد، اگر به دنبال یک مربای متنوع هستید پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای مربای گوجه سبز
- گوجه سبز ۱.۵ کیلوگرم
- آب ۲.۵ پیمانه
- شکر ۱.۵ کیلوگرم
- گلاب ۱ قاشق غذا خوری
- عرق هل ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه مربای گوجه سبز
- گوجه سبزها را بشویید و خشک کنید و آن ها را از وسط نصف کنید.
- آن ها را درون قابلمه ریخته و همراه با آب روی حرارت کم قرار داده تا بجوشند و نرم شوند..
- شکر را به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حل شود.
- وقتی جوش آمدند حرارت را زیاد کنید. در این حالت هسته های گوجه سبزها یکی یکی روی سطح می آیند، آن ها را با یک کفگیر بردارید.
- کف های ایجاد شده در سطح مربا را دور بریزید.
- گلاب وعرق هل را اضافه کنید. وقتی مربا کمی سفت شد آن را از روی حرارت بردارید. مربای آماده شده را درون ظرف های مورد نظر ریخته و درب آن را محکم ببندید.
مواد لازم برای مربای آلوچه رسیده قرمز
- گوجه سبز رسیده ۱ کیلو
- شکر ۷۰۰گرم
- گلاب دو یا سه قاشق
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- جوهر لیمو یک قاشق چای خوری
طرز تهیه مربای آلوچه رسیده قرمز
- ابتدا آب را در قابلمه ای به جوش می آوریم. گوجه های شسته را داخل آب جوش می ریزیم.
- یکی دو دقیقه می گذاریم در آب جوش بماند تا پوستشان ترک بردارد.
- سپس آبکش کرده و رویش آب سرد می ریزیم.پوست آلوچه ها را آرام می گیریم که له نشوند.
- اگه پوستشان جدا نمی شود، با نوک چاقو روی آلوچه ها را خط بیندازید.
- سپس شکر بریزد و روی حرارت بگذارید.نیازی به آب نیست چون شکر و گوجه خودشان آب می اندازند.
- جوهر لیمو بزنید تا رنگ مربا خوب شود.وقتی به قوام آمد، وانیل و کلاب اضافه کنید و بگذارید یکی دو جوش بخورید.
- سپس شعله را خاموش کرده و در قابلمه را دم کنی بگذارید و اجازه دهید مربا خنک شود.
طرز تهیه مربای گوجه سبز بدون هسته
طریقه درست کردن مربای گوجه سبز بدون هسته بسیار راحت است. برای تهیه مربای گوجه سبز بدون هسته باید ابتدا گوجه سبزها را بشویید. سپس با کمک یک چاقوی تیز گوجه سبزها را از وسط نصف کنید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و گوجه سبزها را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که گوجه سبز شما برای چند دقیقه جوشید می توانید شعله گاز را خاموش کنید. کمی صبر کنید تا ترکیب آب و گوجه سبز خنک شود.
سپس یک دستکش به دست کنید و هسته ها را جدا نمایید. بعد از اتمام کار می توانید گوجه سبزها را داخل قابلمه بریزید و دوباره روی شعله گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن گوجه سبز می توانید شکر را به آن اضافه کنید و سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا مربا به قوام مورد نظر برسد.روش بعدی برای برداشتن هسته گوجه سبز این است که از ابتدا گوجه سبزها را با چاقو خرد کنید و هسته آن را جدا نمایید و بعد مربا را آماده کنید.
روش تهیه مربای به با شیره انگور
