نان صبحانه یکی از انواع نان های خوشمزه بین المللی است که در کشورهای مختلف با روش های متنوعی پخته می شود. برای ما ایرانی ها صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی می باشد و به همین دلیل به این وعده اهمیت ویژه ای می دهیم. یکی از مهم ترین چیزهایی که برای یک صبحانه اصیل ایرانی نیاز است نان داغ و تازه است که باعث افزایش اشتها می شود. نان صبحانه ای که در این آموزش به شما معرفی می کنیم با نان های سنتی ایرانی مثل نان لواش و نان سنگک متفاوت است و شباهت زیادی به نان هایی مثل نان شیرمال یا نان فطیر دارد و می تواند وعده صبحانه را بسیار دلپذیر تر کند. توصیه می کنیم این نان خوشمزه را به صورت داغ به همراه صبحانه سرو کنید، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم نان شیرین صبحانه
- شیر یک لیوان
- شکر ۴۰ گرم
- مخمر فوری یک قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ یک عدد
- کره ۵۰ گرم
- نمک یک دوم قاشق چای خوری
- اسانس وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- آرد حدود ۴۰۰ گرم (حدود سه لیوان)
طرز تهیه نان شیرین صبحانه
- برای درست کردن نان شیرین صبحانه، نصف شیر را با یک قاشق چای خوری شکر و مخمر در کاسه کوچک ریخته، مخلوط کنید و درپوش را بگذارید (بیشتر از ده دقیقه نشود).
- باقیمانده شیر را با شکر، تخم مرغ، نمک و کره آب شده مخلوط کرده و وانیل و مخلوط مخمر را به آن اضافه کنید. سپس آرد را کم کم بیافزایید تا خمیر نرم و مناسبی بدست بیاید.
- خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز بدهید تا صاف و یک دست شود.
- خمیر را در کاسه ای چرب شده قرار دهید و رویش را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند .
- بعد از استراحت خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کرده و داخل قالب کنار هم با فاصله بچینید (می توانید از قالب های شکل دار کوچک فر نیز استفاده کنید).
- روی خمیر را بپوشانید و بیست دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر افزایش پیدا کند.
- روی خمیرها را با مخلوط زرده تخم مرغ، شکر و مغز دلخواه آغشته کرده و سپس آن ها را به مدت ۳۵ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید.
نكات:
- در صورت تمایل به خمیر نان مقداری گردو یا كشمش اضافه كنید.
- بهتر است وسط خمیر مقداری پوره خرما(مخلوط خرمای بدون پوست و كره)اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
- در زمان روشن کردن فر کاسه ای اب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر ، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.
- اگر مقدار آرد كم شد ، اندكي به آن اضافه كنيد تا در نهايت خمير شما چسبندگي نداشته باشد.
روش تهیه نان لیمویی لذیذ
