پای گوجه فرنگی و پنیر از پای سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ هست.این پای خیلی راحت درست می شود.امروز به آموزش این پای می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پای گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی :3 تا 4 عدد
- پیاز قرمز خرد شده :نصف یک عدد
- ریحان ریز شده :½پیمانه
- پنیر موتزارلا :یک پیمانه
- پنیر پارمزان :یک پیمانه
- سس مایونز :¾ پیمانه
- سس تند مانند تاباسکو :یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
- خمیر پای :یک عدد با قطر 22 سانت
طرز تهیه پای گوجه فرنگی
ابتدا فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سپس خمیر پای را به مدت 8 تا 10 دقیقه یاکمی بیشتر در فر قرار داده تا کمی طلایی شود.گوجه فرنگی ها را از وسط به صورت افقی برش بزنید و آب اضافی آن را بگیرید و درشت خرد کنید.(به 3 فنجان گوجه خرد شده نیاز دارید)نصف یک عدد پیاز خرد شده را روی خمیر پای پخته شده ، پخش کنید و بعد گوجه های خرد شده را روی گوجه ها ریحان ریز شده را بریزید.
پنیر موتزارلا و پارمزان را رنده کنید و با هم مخلوط کنید .سپس در کاسه ای پنیرهای رنده شده، مایونز، سس تند مانند تاباسکو (Tabasco)، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را با هم مخلوط کنید غلیظ شود.بعد مخلوط پنیر را روی گوجه ها پخش کنید.پای را حدود 25 تا 45 دقیقه در فر بگذارید تا وقتی که روی آن پف کند و قهوه ای رنگ شود.
مواد لازم پای گوجه فرنگی و پنیر روش دوم
- آرد ۱ پیمانه
- بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
- کره ۸۵ گرم
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- آب سرد ۲ قاشق سوپ خوری
- پنیر فتا ۲ پیمانه
- گوجه فرنگی گیلاسی ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
- گردو ریز خردشده ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پای گوجه فرنگی و پنیر روش دوم
آرد، بلغور گندم و نمک را داخل ظرف غذا ساز بریزید، سپس کره خردشده و سرد را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد شبیه خرد نان شود. حالا آب را اضافه کرده و دوباره دستگاه را روشن کنید تا خمیر آماده شود. خمیر را کمی ورز دهید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف قالب تارت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را باز کنید و داخل قالب قرار دهید. با دست آن را فشار دهید تا شکل قالب را به خود بگیرد. اضافه های خمیر را با چاقو جدا کنید. قالب را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از این زمان، فویل را بردارید و قالب را ۱۰ دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا خمیر کمی طلایی شود، سپس آن را از فر در آورده و صبر کنید تا خنک شود.
در این فاصله در ظرفی پنیر و روغن زیتون را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس گردوهای خرد شده و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا شبیه خمیر شوند.مخلوط حاصل را روی خمیر تارت بریزید و پخش کنید. گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کرده و روی مواد قرار دهید. نمک و فلفل هم روی آن ها بریزید.
شعله بالای فر را روشن کنید و قالب را به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا گوجه ها کباب شوند، سپس قالب را از فر خارج کرده، صبر کنید تا کمی خنک شود. تارت را از قالب درآورید و سرو کنید.