بعضی اوقات پیش می آید که دلتان یک غذای هیجان انگیز و حسابی خوشمزه و جدید بخواهد؛ غذایی که تا به حال امتحان نکرده باشید و بتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل جای خودش را در برنامه غذایی هفتگی تان باز کند. پیشنهاد ما به شما پای سیب زمینی است. کراست این غذا با سیب زمینی تهیه شده و روی آن بیکن خرد شده، زرده تخم مرغ، گوجه گیلاسی و پنیر کم نمک و پرپروتئین موزارلا که باعث می شود لقمه تان حسابی کش بیاید و طعمی بی نظیر بگیرد، چیده می شود. پای سیب زمینی هم مثل پوره سیب زمینی، بورک سیب زمینی و توپک سیب زمینی که قبلا طرز تهیه آن را در اختیارتان قرار دادیم یک تجربه آسان و خوشمزه از هنر آشپزی را برای تان به ارمغان می آورد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پای سیب زمینی با مرغ و قارچ
- سیب زمینی ۴ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- کنسرو نخود فرنگی ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۳ عدد
- سیر ۱ حبه
- روغن به میزان لازم
- شیر ۱/۲ پیمانه
- خامه ۱ قاشق غذا خوری
- جعفری ساطوری شده ۳ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه پای سیب زمینی با مرغ و قارچ
سیب زمینی ها را شسته و در مقداری آب می پزیم. پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی ریز کرده و سیر را پوره می کنیم. سینه مرغ را به شکل نگینی ریز خرد می کنیم.سیب زمینی های پخته شده را گرم گرم می کوبیم تا کاملا له شود سپس شیر و خامه را به آن می افزاییم و مخلوط می کنیم تا پوره ای نرم و لطیف بدست بیاید. حالا که کمی خنک شده جعفری خرد شده را به همراه نمک، فلفل اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم در آن را بسته و آماده می گذاریم.
در این مرحله پیاز را داخل تابه مناسبی در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود سپس به آن سیر و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم عطر سیر و ادویه که بلند شد مرغ را افزوده و تا جایی که رنگ مرغ عوض شود تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای و قارچ را افزوده و درب تابه را می گذاریم تا مرغ کاملا مغز پخت شود و در نهایت نخود فرنگی را افزوده و از روی حرارت بردارید.
حالا بشقابی را داخل یک ظرف گرد ساده برگردانید و روی آن را سلفون پهن کنید. حالا از پوره آماده شده داخل ظرف ریخته و کاملا فشرده کنید تا شکل ظرف را بگیرد سعی کنید که بشقاب از مرکز ظرف حرکت نکند. ظرف سرو را روی پوره گذاشته و برگردانید حالا بشقاب و سلفون را از روی پوره برداشته از مایه گوشتی داخل فرورفتگی که توسط بشقاب ایجاد شده بریزید این پای زیبا و خوشمزه را نوش جان کنید. (کل این مرحله در صورتی است که شما قالب تارت میان تهی نداشته باشید)
نکات و فوت و فن تهیه پای سیب زمینی
- داخل مایه گوشتی می توانید بنا به سلیقه از رب هم استفاده کنید.
- برای لطف تر شدن پوره از ۲۵ گرم کرده هم می توانید استفاده کنید.
- در نهایت کار می توانید از کمی پنیر چدار ورقه ای هم استفاده کنید.
روش تهیه پای قارچ و پیازچه ی خوشمزه
