پیتزا میگو را میتوان از آن دسته فست فود هایی دانست که محبوبیت فراوانی در میان پیتزا ها برخوردار است. ایتالیا از جمله کشور های مشهور در زمینه پیتزا و انواع پاستا و ماکارونی است.این کشور خاستگاه اولیه انواع پیتزا ها بوده و به عنوان یکی از قطب های اصلی و پیشتازان محبوب در زمینه این دسته غذایی می باشد.توجه داشته باشید که طرز تهیه پیتزا میگو مراحل ساده و آسانی دارد که در ادامه آنها را فرا خواهید گرفت.
در قاره اروپا کشور های به نام و مدعی در زمینه آشپزی و تغذیه زیاد هستند اما در این میان میتوان کشور هایی همچون ایتالیا، فرانسه، اسپانیا و انگلیس را از قطب های اصلی آن دانست. به شما پیشنهاد می دهیم تا طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی را از دست ندهید.
مواد لازم برای پیتزا میگو
- میگو (پاک کرده) ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط و خرد شده ۱ عدد
- گوجه فرنگی خرد شده و متوسط ۲ عدد
- فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
- قارچ ورقه ورقه شده ۱۰۰ گرم
- سس پیتزا به مقدار لازم
- پنیر فیلا فیلا رنده شده ۳۵۰ گرم
- زیتون بدون هسته ۶-۵ عدد
- سیر رنده شده ۲ حبه
- نمک و فلفل و ارگانو به مقدار لازم
مواد لازم برای سُس پیتزا میگو
- رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه
- آویشن ۱ قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز ۰.۵ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۰.۵ قاشق چای خوری
- جوز هندی ۱ قاشق چای خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۲ قاشق سوپ خوری
- سرکه ۰.۵ پیمانه
- نمک ۰.۵ قاشق چای خوری
- پودر سیر ۰.۵ قاشق چای خوری
- کاری (ادویه) ۱ قاشق چای خوری
- هل ۰.۵ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه پیتزا میگو
خمیر پیتزا را در ظرف مناسب چرب شده باز کنید و سس و سیر را روی خمیر بمالید، سپس به ترتیب: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، میگو، قارچ و زیتون را روی سطح خمیر پخش کنید و نمک و فلفل و ارگانو را به آن اضافه کنید. آن گاه پنیر رنده شده را روی پیتزا بریزید.فر را از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد گرم کنید و ظرف پیتزا را به مدت ۱۵ دقیقه کف فر قرار دهید. سپس آن را در طبقه ی وسط فر بگذارید و مدت ۱۰ دقیقه ی دیگر پخت را ادامه دهید تا پنیر کاملاً آب شده و طلایی شود.
روش تهیه سُس پیتزا میگو
تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.هنگامی که چند جوش زد، از روی حرارت بردارید. در این زمان سس آماده است.آب گرم، خمیرترش و شکر را در کاسه ای که چرب نباشد، مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بماند تا پف کند (اصطلاحاً عمل بیابد).
سپس روغن مایع و نمک را به مایع خمیرترش اضافه کرده، آرد را نیز بیفزایید و ورز دهید. خمیر نباید به دست بچسبد. خمیر را حدود یک ساعت بگذارید بماند و بعد خمیر را در ظرف مورد نظر که چرب کرده اید باز کنید.
مواد لازم پیتزا میگو روش دوم
- 1 بسته پنیر خامه ای
- 1 پیمانه پنیر پارمسان
- 1/2 پیمانه مایونز
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1 بسته اسفناج خرد شده
- 280 گرم خمیر پیتزا
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی
- 1 فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
- 1/2 پیاز خرد شده
- 180 گرم میگو
دستور تهیه پیتزا میگو روش دوم
فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. پنیر خامه ای، پنیر پارمسان، سس مایونز، سیر و اسفناج را در یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید.خمیر پیتزا را داخل سینی فر پهن کنید و روغن را با کمک قلمو روی آن پخش کنید. یک قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی روی آن بپاشید و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را داخل فر بپزید تا طلایی رنگ شود.در همین حین، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل دلمه ای و پیاز را همراه 2 قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی حدود 5 دقیقه در روغن تفت دهید. میگو ها را به تابه بیافزایید و اجازه دهید کاملا پخته شود.خمیر را از فر خارج کنید و مخلوط اسفناج را به صورت یک دست روی خمیر پخش کنید. در آخر به آن میگو و مخلوط سبزیجات پخته را اضافه و پیتزا را برش دهید.
بهتر است ابتدا سیر را تفت دهید، سپس با باقی مواد مخلوط کنید.سرو این پیتزا به صورت داغ و همراه سس گوجه فرنگی تند، می تواند طعم فوق العاده و دلنشینی به شما بدهد.
روش تهیه پیتزا کالباس ساده با 3 روش
