این سالاد می تواند یک وعده ی نهار باشد، زیرا خواص سیر کنندگی بالایی داشته و از مزه ی لذیذی برخوردار است. حتی می توان به آن یک تخم مرغ نیمرو اضافه کرد که ریز مغزی های آن شامل پروتئین حیوانی هم شود.
مواد لازم برای سالاد اسفناج و گوجه
- بیبی اسفناج 6 پیمانه
- گوجه گیلاسی نصف شده 1 پیمانه
- خیار 1 عدد
- تخم کدو 1/4 پیمانه
- روغن زیتون بکر 3 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
- عسل 1 قاشق چایخوری
- سس خردل 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و گوجه
بیبی اسفناج و گوجه را بشویید و خشک کنید. گوجه ها را از وسط نصف کنید. خیار را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. حال هر سه را همراه با تخم کدو داخل کاسه بزرگی بریزید.مواد اولیه سس بالزامیک را داخل شیشه کوچکی بریزید. درب آن را ببندید و خوب تکان دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. موقع سرو، سس بالزامیک را روی سالاد اسفناج و گوجه بریزید و نوش جان کنید.
برای تهیه سس آووکادو، یک عدد آووکادوی بزرگ رو پوست بگیرید و خرد کنید. آووکادو را داخل مخلوط کن بریزید. یک چهارم پیمانه جعفری، یک قاشق شوید، آب نصف لیمو ترش، یک حبه سیر، یک پیمانه آب و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. پالس بزنید تا سس آووکادو یکدست بشه. سپس سس رو روی سالاد اسفناج و گوجه بریزید و ازش لذت ببرید.
نکته های کلیدی تهیه سالاد اسفناج و گوجه
- برای تهیه سس بالزامیک میتونید مواد رو داخل کاسه بریزید و هم بزنید. اما روش ریختن داخل شیشه و تکان دادنش مؤثر تر هست و به این ترتیب مواد بهتر با هم مخلوط میشوند.
- اگر سالاد را قبل از زمان سرو تهیه کردید و خواستید در یخچال نگه دارید سس را روی آن نریزید تا تازگی اش را از دست ندهد.
- اگر خواستید سالاد اسفناج و گوجه را به عنوان یک وعده غذای سالم مثلاً به عنوان شام سبک میل کنید بهتر است کمی پروئین به آن اضافه کنید. میتوانید یکی از گزینه های زیر را برای اضافه کردن به سالاد انتخاب کنید:
- 1/4 پیمانه سینه مرغ پخته شده، 11 گرم پروتئین به سالاد اضافه میکند.
- 1/4 پیمانه تن ماهی، 10 گرم پروتئین به سالاد اضافه میکند.
- 2 عدد تخم مرغ آب پز 12 گرم پروتئین اضافه میکند.
مواد لازم سالاد اسفناج و گوجه روش دوم
- گوجه فرنگی کوچک ۵ عدد
- خیار ۲ عدد
- برگ های اسفناج تازه مقداری
- هویج پخته ۱ عدد
- سفیده تخم مرغ ۱ عدد
- سرکه بالزامیک و روغن زیتون هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و گوجه روش دوم
برگ های اسفناج را بشویید و خشک کنید سپس با دست مقداری برگ ها را خرد کنید و بهمراه خیار خرد شده ، گوجه فرنگی و هویج پخته حلقه ای خرد شده داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.برای تهیه سس سالاد مقداری روغن زیتون یا روغن هسته انگور را با مقداری سرکه بالزامیک یا هر نوع سرکه ای که دوست دارید ، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی سالاد بدهید ، در انتها سالاد را با سفیده تخم مرغ پخته رنده شده تزیین و سرو کنید.
روش تهیه سالاد اسفناج و قارچ لذیذ
