سالاد اسفناج و قارچ، سالادی بسیار مقوی، خوش خوراک و لذیذ است که می توان آن را به صورت تنها یا همراه با غذاهای گوشتی سرو کرد. برای تهیه این سالاد باید سیر، پیاز، قارچ و بیبی اسفناج را با هم در روغن زیتون تفت دهید. سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی معمولا به صورت گرم سرو می شود.
مواد لازم برای سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز کوچک پوست کنده و خرد شده
- ۲ حبه سیر پوست کنده و خرد شده
- ۴۰۰ گرم قارچ خرد شده
- ۲۵۰ گرم بیبی اسفناج خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- جعفری خرد شده به مقدار لازم برای تزئین
طرز تهیه سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر و پیاز خرد شده را در تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. قارچ را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دادن را برای سه تا چهار دقیقه ادامه دهید. در ادامه بیبی اسفناج های خرد شده را در تابه بریزید و آن ها را برای سه دقیقه تفت دهید تا جمع و پلاسیده شوند. سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را به مواد داخل تابه اضافه کنید، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.به سالاد، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس سالاد را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کنید. سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی به صورت گرم سرو می شود.
مواد مورد نیاز سالاد اسفناج با قارچ و تخم مرغ
- قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
- اسفناج تازه ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک و فلفل
- روغن زیتون به مقدار دلخواه
- ژامبون ۲ عدد
طرز تهیه سالاد اسفناج با قارچ و تخم مرغ
- تخم مرغ ها را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه آب پز نمایید صبر کنید تا تخم مرغ ها خنک شوند.
- قارچ ها را تمیز بشوریز و برش های نازک بزنید.
- برگ های تازه اسفناج را بشورید و آن را با قارچ مخلوط کنید. روغن زیتون و نمک-فلفل را به میکس سالاد اضافه کنید.
- ژامبون ها را در کمی روغن زیتون تفت دهید. و همراه کمی پنیر روی سالاد را تزیین کنید.تخم مرغ ها را برش زده و روی ظرف سالاد بچینید.
روش تهیه سالاد نودل لذیذ با 3 روش
