سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد نودل است. نودل یک توع ماکارونی یا پاستا نیمه پخته است که فقط کافی است در آب جوش قرار بگیرد و آبکش شود. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو نمود. این سالاد بسیار خوشمزه است و می تواند جایگزین یک غذای سبک یا پیش غذا در مهمانی ها شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد نودل در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سالاد نودل تند
- ۲۰۰ گرم نودل خشک
- یک عدد فلفل دلمه ای قرمز خلالی خرد شده
- یک عدد فلفل دلمه ای زرد خلالی خرد شده
- ۲ حبه سیر پوست کنده و ریز خرد شده
- ۲ عدد فلفل قرمز تند خرد شده
- ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت شیرین
- یک دسته پیازچه ریز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری بادام ز مینی شور تکه تکه شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد لیموترش کوچک
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد نودل تند
نودل را برای ۲۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس آن ها را در یک قابلمه آب جوش روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و پس از دو دقیقه، نودل ها را آبکش کنید و در یک کاسه آب سرد بریزید تا خنک شوند. در همین حین، نخودها را آبکش کنید و بشویید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ، روی حرارت متوسط گاز داغ کنید؛ سپس فلفل دلمه ای، فلفل قرمز تند و سیر را در تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا فلفل ها کمی نرم شوند.
نودل ها را آبکش کنید و مواد داخل تابه را به آن ها بیفزایید. سپس ذرت، پیازچه و بقیه روغن زیتون، آب لیمو و کمی نمک و فلفل سیاه را به سالاد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. در انتها سالاد را با بادام زمینی تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد نودل با سبزیجات
- نودل ۲ بسته
- فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- کلم بنفش ۱ عدد
- کنسرو ذرت ۱ قوطی
- زیتون بدون هسته ۱۰ عدد
- پیازچه ۱۰ ساقه
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- لیموترش ۱ عدد
- سویا سس ۲ ق غذا خوری
- ادویه سالاد به مقدار لازم
- سس خردل ۱/۲ ق غذا خوری
- سس مایونز به دلخواه
- کنجد برای تزئین به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد نودل با سبزیجات
ابتدا هویج را پوست بگیرید و به صورت رشته ای رنده بزنید و یا از رنده مخصوص استفاده کنید و بعد بخارپز کنید تا هویج نرم شود البته می توانید به صورت خام نیز استفاده کنید و بعد کلم بنفش را نیز با رنده یا به صورت رشته ای خیلی نازک اسلایس کنید فلفل دلمه ها را شسته و خرد کنید و بعد ساقه پیازچه را شسته و نگینی ریز خرد کنید.
داخل یک قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد سپس نودل ها را به همراه عصاره مخصوص و ۱ ق غذا خوری از روغن زیتون داخل قابلمه ریخته و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا رشته ها نرم شوند سپس بلافاصله بعد از نرم شدن رشته، آن را آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج و خنک شود.
حالا نودل ها را داخل کاسه ریخته و به آن هویج، کلم و ذرت را که به صورت کنسروی یا خود در خانه تهیه کردید اضافه کنید سپس پیازچه و فلفل دلمه و زیتون بدون هسته را که از وسط به دو نیم کردید اضافه کنید و هم بزنید.
حالا داخل یک کاسه به اندازه دلخواه سس مایونز و خردل و مابقی روغن زیتون و آب ۱ عدد لیموترش و کمی نمک و فلفل سیاه و سویا سس و ادویه سالاد را ریخته و خوب هم بزنید سپس روی سالاد ریخته و هم زده تا همه جای سالاد به سس آغشته شود و بعد روی سالاد کنجد ریخته و تزئین کنید و در ادامه ظرف را حداقل برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان
مواد لازم برای سالاد نودل با ژامبون
- نودل : یک بسته
- لبو : یک پیمانه
- کنسرو سبزیجات ( ذرت، هویج و نخود فرنگی)
- کلم سفید و قرمز : یک پیمانه
- ژامبون یا فیله مرغ گریل شده : یک پیمانه
- خیار شور : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان دلخواه
- سس مایونز یا سس سفید : به میزان دلخواه
روش تهیه سالاد نودل با ژامبون
- برای تهیه سالاد نودل ابتدا لبو ها را شسته سپس آن ها را بپزید و حالا کلم سفید و قرمز را نیز بشویید و به شکل نوارای باریک آن ها را خرد نمایید.
- خیار شور را نیز به صورت نگینی خرد کرده سپس ژامبون یا فیله مرغ گریل شده را به صورت نوارهای باریک خرد نمایید و تمام مواد را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
- حالا کنسرو سبزیجات را جوشانده و آب آن را خالی نمایید و ذرت، هویج و نخود فرنگی را به مواد بیفزایید و بعد از چشیدن نمک و فلفل مواد سراغ تهیه سس این سالاد بروید
- برای تهیه سس مقداری سس مایونز را با آبلیمو و ماست رقیق نمایید و به سالاد بیفزایید و یا می توانید به تنهایی سس مایونز را روی سالاد بریزید.
- در مرحله آخر نودل ها طبق دستور العمل روی بسته جوشانده و آبکش نمایید و نودل ها را کمی خرد نمایید سپس به مواد سالاد اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط نمایید می توانید با چند برگ جعفری و یا بروکلی آن را تزیین نمایید، نوش جان.
روش تهیه سالاد سالسا مکزیکی لذیذ
