Scones بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی انگلیس است. بنابراین ، دستور العمل های زیادی برای این شیرینی خوشمزه وجود دارد.معمولاً نان ها را شیرین درست می کنند. اما دستور العمل هایی با پنیر ، پنیر دلمه ای و پیاز وجود دارد. پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد: با دارچین ، شکلات ، مربا ، کشمش ، دانه های خشخاش. برای مراسم اجباری Fife O-Clok Ti ، اسکون نه فقط برای صبحانه بلکه برای چای نیز سرو می شود.اگر نانها بدون پر شدن باشند ، باید کره و نوعی مربا همراه داشته باشید (انگلیسی های محافظه کار توت فرنگی یا توت سیاه را ترجیح می دهند). مانند كروسان ها در فرانسه ، اسكون ها در انگلیس در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شوند. نان های کارخانه خوراکی هستند ، اما غذاهای لذیذ خوراکی به خصوص خوشایند نیستند.
مواد لازم برای اسکون نارگیلی
- آرد سفید 1 پیمانه
- آرد گندم 1/2 پیمانه
- شکر 1/4 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- روغن نارگیل یا روغن قنادی 1/3 پیمانه
- پودر نارگیل 1 پیمانه
- شیر نارگیل 3/4 پیمانه
- برای تهیه سس نارگیل:
- پودر قند 1/2 پیمانه
- شیر نارگیل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسکون نارگیلی
ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود.در کاسه بزرگی، آرد سفید، آرد گندم، شکر، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس روغن نارگیل (روغن جامد) را اضافه کنید و با همزن بزنید یا با دست ورز بدهید تا مخلوط به شکل شنی در بیاید. پس از آن پودر نارگیل و شیر نارگیل را اضافه کنید و میکس کنید تا خمیر شکل بگیرد.
حال روی سطح کار آرد بپاشید. خمیر را وسط آن قرار دهید و آن را به شکل دیسک گردی به ضخامت ۲ سانت در بیاورید. حال با استفاده از چاقو یا برش زن خمیر دایره را نصف کنید. دو برش دیگر بزنید تا ۸ برش مثلثی هم اندازه داشته باشید.
کف سینی فر را چرب کنید. خمیرهای برش خورده را روی سینی بچینید و آن را ۱۶–۱۸ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی اسکون ها شروع به طلایی شدن کردند بلافاصله آنها را از فر خارج کنید. بگذارید قبل از ریختن سس، اسکون نارگیلی کاملاً خنک شود.
برای تهیه سس نارگیل، در کاسه کوچکی پودر قند و شیر نارگیل را خوب با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی اسکون خنک شده بریزید. صبر کنید چند دقیقه در دمای اتاق بمانند، سپس آنها را سرو کنید.
روش تهیه نان ارده و گردو لذیذ
