ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه شامی سبزی لذیذ

  سه شنبه، 27 مهر 1400   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه شامی سبزی لذیذ
شامی سبزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سالم ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی شمالی در ادامه با ما همراه باشید.

سبزی شامی یکی از شامی های معروف و پرطرفدار گیلانی است که در سایر استان ها هم تهیه میشود.مزه لذیذ این شامی بستگی به سبزی های معطری دارد که استفاده میکنیم . تهیه شامی سبزی به دو روش انجام میشود که در ادامه ما به شما آموزش میدهیم . پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی بفرمایید.

مواد لازم برای شامی سبزی

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • سبزی شامی ۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

شامی سبزی در استان های شمالی کشور با سبزیجات محلی معطر تهیه می شود اما به دلیل اینکه یافتن این سبزیجات در تمام شهرهای کشور کار آسانی نیست ما از سبزی هایی ( تره ، گشنیز و شنبلیله ) استفاده کردیم که در همه شهرها براحتی قابل دسترسی هستند.

طرز تهیه شامی سبزی

  1. برای تهیه شامی سبزی ابتدا اشاره به این موضوع حائز اهمیت است که سبزی های این شامی تره،گشنیز و شنبلیه است که از قبل پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود سپس روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
  2. پیاز و سیب زمینی را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و ریز رنده می کنیم وآب آن ها را کاملا می گیریم و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم تا خوب یکدست شوند. پس از ورز دادن گوشت با پیاز و سیب زمینی نمک،فلفل روی آن می پاشیم.
  3. و تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن روی مواد می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و سبزی شامی را که از قبل خرد کرده بودیم را می افزاییم و مواد را ورز می دهیم تا کاملا مایه شامی یکدستی داشته باشیم.
  4. اگر مایه شما سفت بود می توانید کمی تخم مرغ به آن اضافه کنید و اگر شل بود آرد نخودچی یا نان خشک شده را پودر کنید و به مایه بیفزایید.مایه شامی را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
  5. مایه را از یخچال خارج می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود و آن وقت مقداری از مایه را بر می داریم با کف دو دست گرد می کنیم و سپس تخت می کنیم و اطراف آن را مرتب می کنیم و با انگشت یک سوراخ وسط آن ایجاد می کنیم و در روغن داغ قرار می دهیم تا هم مغز پخت شود و هم سرخ شود اصلا حرارت را تغییر نمی دهیم.پس از سرخ شدن یک طرف شامی آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.همگی شامی ها را به این صورت سرخ می کنیم و به همراه نان یا پلو سرو می کنید.نوش جان

سایر نکات شامی سبزی

  • استفاده از سیب زمینی در این شامی اختیاری است
  • میتوانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده كنید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (524 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (257 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (232 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (106 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (86 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (55 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (50 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (48 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (42 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (34 نظر) هانده ارچل؟ مرسی ما خودمون نرگس محمدی داریم/ نگاهی به استایل پوشیده نرگس محمدی در پاییز و زمستان (33 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
انواع دسر ایرانی / طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه
مروری کوتاه بر مذاکرات هسته ای ایران با غرب: از ابتدا تاکنون
قتل با اره مویی در فروشگاه دانشگاه/ با پیدا شدن جمجمه دو زن راز جنایتی وحشتناک بر ملا شد
مزدا 3 جدید در بازار ایران+ مشخصات فنی و امکانات رفاهی مزدا 3 نیو
وقتی رهبر معظم انقلاب از آرزوی دوران کودکی‌شان سخن گفتند: تا الان کفش بنددار نپوشیده‌ام، یعنی این آرزو برآورده نشد
آیا الان وقت سرمایه گذاری روی بیت کوین است؟
تراکتور پای دو ستاره کراوات را با قفل و زنجیر بست!/ تمدید پاییزی ستاره‌های این فصل
جین یون، خودروی جدید چری با طرح فضایی / بدنه ای با کیفیت فولاد زیردریایی!
سپاهان برای صعود از آسیا برای اولین بار با سرمربی فرانسوی اش پرواز کرد
اگر 10 ساعت بی تحرک هستید این خطر سلامتتان را تهدیدتان می کند! / خطرات بی تحرکی
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح
اتهام جدید کیهان: ایران اینترنشنال توسط وزیر ارشاد خاتمی اداره می‌شود
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز یکشنبه 4 آذر 1403 + جدول
یک شب زباله‌گردی؛ درآمد خالص یک زباله‌گرد چقدر است؟ / قیمت کدام ضایعات بالاتر است؟
مدارک لازم برای انتقال سهام عدالت متوفیان به وراث اعلام شد +جزئیات
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌