کدو حلوایی با بافت نرم و شیرین خود یکی از محبوب ترین نوشیدنی های فصل پاییز است. خوردن کدو حلوایی برای مقابله با سرماخوردگی بسیار توصیه می شود. در طرز تهیه شیر کدو حلوایی داغ از شیر گیاهی فندق استفاده شده که در آن لاکتوز وجود ندارد. این نوشیدنی داغ کم کالری و بسیار مقوی است که برای افراد حساس به لاکتوز که نمی توانند شیر لبنی مصرف کنند، مناسب است. اگر قبلا کدو حلوایی خانگی را با شیرلبنی تهیه کرده اید، وقت آن است تا با کمی تغییر در دستورالعمل همیشگی و استفاده از شیر فندق، کدو حلوایی با طعم جدیدی را امتحان کنید.
مواد لازم برای شیر کدو حلوایی داغ
- 4 پیمانه شیر بادام یا شیر معمولی
- 450 گرم پوره کدو حلوایی یا سیروپ کدو حلوایی
- 1/5 قاشق چایخوری ادویه کدو حلوایی
- 2 قاشق غذاخوری خامه زده شده
طرز تهیه شیر کدو حلوایی داغ
شیر را جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید و پوره و ادویه پای کدو حلوایی را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مخلوط شوند.نوشیدنی را گرم سرو کنید و روی آن را با خامه و کمی ادویه پای کدو حلوایی یا دارچین تزئین کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیر کدو حلوایی داغ روش دوم
- شیر فندق یک و یک دوم فنجان
- تخم مرغ دو عدد
- شکر سه قاشق غذاخوری
- دارچین یک قاشق چای خوری
- نمک یک هشتم قاشق چای خوری
- عصاره وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- پوره کدو حلوایی یک چهارم فنجان
- جوز هندی (اختیاری) یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه شیر کدو حلوایی داغ روش دوم
برای درست کردن شیر کدو حلوایی، قبل از هر کاری باید پوره کدو حلوایی را درست کنید. ابتدا، کدو حلوایی را حسابی بشویید و تکه تکه کنید. به کمک یک قاشق تخم های کدو را از روی آن به طور کامل جدا کنید و همراه با کمی آب (به اندازه حداکثر دو بند انگشت)، دورن یک قابلمه به مدت 45 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که کدو حلوایی هنگام پخت آب می اندازد، پس بیشتر آب اضافه نکنید.کدو حلوایی پخته را با کمک یک قاشق از روی پوست آن بتراشید و درون غذاساز بریزید تا حالت پوره به خود بگیرد.
حالا به سراغ پایه نوشیدنی یعنی شیر می رویم. شیر فندق را درون شیرجوش بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. زرده یک عدد تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. در ادامه، شکر، دارچین، نمک و وانیل را هم به شیر اضافه کنید. مواد را به صورت مداوم روی شعله متوسط گاز هم بزنید تا مایه شما بافت مستحمکی پیدا کند.
زمانی که مواد درون شیرجوش به جوش آمد و کفی روی شیر را گرفت، زیر شعله را خاموش کنید. تا شیر داغ است، پوره کدو حلوایی را به شیرجوش اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا نوشیدنی شما یک دست شود. شیر کدو حلوایی داغ شما آماده است. آن را درون لیوان ها بریزید. می توانید قبل از سرو، روی هر شیر کدو مقدار بسیار کمی جوز هندی را رنده کنید تا عطر شیرها بیشتر شود. نوش جان!
روش تهیه شیر پسته زعفرانی لذیذ
