شیرینی شکلات کاراملی از خوشمزه ترین شیرینی ها هستند و تنوع رسپی های آن بسیار زیاد است و شما می توانید این شیرینی را به روش های مختلفی درست کنید. اگر عاشق شکلات هستید شیرینی شکلات کاراملی برای شما پیشنهاد ویژه ای است و شما می توانید آن را به همراه یک چایی داغ سرو کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه شیرینی شکلات کاراملی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی شکلات کاراملی
- شیر عسل ۴۰۰ گرم
- شکلات شیری ۲۵۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- آرد ۱/۱/۳ پیمانه
- شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
- مغز بادام و پسته خرد شده ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- عسل ۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع گیاهی ۲ قاشق مربا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی شکلات کاراملی
فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب با ابعاد ۲۰ * ۳۰ سانتی متر و با عمق ۳ سانتی متر را چرب کنید. کف و دیواره های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که ۳ سانتی متر از کاغذ از دیواره های قالب بیرون باشد
کره را از قبل بیرون بگذارید تا نرم شود. سپس ۱۲۰ گرم از کره را با شکر و زرده تخم مرغ با همزن برقی بزنید تا کرمی سفید رنگ حاصل شود. آرد را با نمک، بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و الک کنید سپس کم کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند
این مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود در فر بپزید. سپس از فر خارج کرده اجازه دهید تا سرد شود در این فاصله شیر غلیظ شده، عسل و بقیه کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار داده، به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط طلایی شود بپزید مخلوط شیرعسلی را روی لایه اول شیرینی بریزید و سطح آن را صاف کنید آجیل ها را روی آن بریزید و به آرامی آنها را در شیرعسلی فشار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر بپزید
شکلات شیری را خرد کنید و به روش بن ماری آب کنید سپس آن را روی لایه شیرعسلی بریزید و حداقل به مدت ۲ ساعت و درصورتیکه زمان داشته باشید به مدت یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید. یکی دو قاشق از شکلات سفید آب شده را نگه دارید تا در زمان سرو شیرینی را با آن تزئین کنید شیرینی را از قالب بیرون آورید و شکلات سفیدی که از مرحله قبل نگه داشتیم را در قیف ریخته روی آن را تزیین کرده و به مدت ۲۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خود را بگیرد کناره های شیرینی را ببرید تا ظاهری صاف و یکدست پیدا کند، سپس آن را به ۲۰ تکه نواری باریک ببرید.
روش تهیه شیرینی شکلات و کدو حلوایی لذیذ
