سیب زمینی از پر مصرف ترین مواد غذایی در سراسر جهان محسوب می شود که با آن می توانیم انواع غذاهای فوری و مجلسی درست کنیم. سیب زمینی در آشپزی ایرانی هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و غذاهای بسیار محبوب و پرطرفداری با آن تهیه می شود. البته از سیب زمینی علاوه بر غذاهای خوشمزه میان وعده های بسیار محبوبی هم درست می شود که از شناخته شده ترین این میان وعده ها می توان به چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده و … اشاره کرد.
فواید سیب زمینی
از فواید سیب زمینی هر چه بگویم کم است سیب زمینی منبع ویتامین B6 و ویتامین C بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. خوردن بخشی از سیب زمینی دو بار در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. نکته مهم در روش سرو سیب زمینی، توانایی حفظ خواص آن است. این امر بستگی به روشی که آن را تهیه می کنید دارد. سالم ترین راه برای خوردن سیب زمینی این است که آن ها را در مایکروویو، بدون روغن، چربی طبخ کنید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده
- سیب زمینی ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- جعفری خرد شده ۲ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، ریحان خشک، آویشن، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل قابلمه با مقداری آب بگذارید تا پخته شود. سپس آب سرد بگیرید و پوست سیب زمینی را جدا کنید. اجازه دهید تا سیب زمینی خنک شود. سیب زمینی ها را رنده کنید و داخل کاسه ریخته و با تخم مرغ و جعفری خرد شده و ادویه های گفته شده خوب مخلوط کنید ورز دهید. برای تهیه مواد میانی پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهید. در ادامه فلفل دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و هم مواد را باهم تفت دهید تا یکدست شود.
کف ظرف مورد نظر خود را کمی چرب کنید. از مایه ی سیب زمینی به اندازه نارنگی بردارید. بصورت کوفته به آن شکل دهید. حالا با ته یک استکان داخل کوفته سیب زمینی را کمی حفره ایجاد کنید تا بتوانید مایه گوشتی تهیه شده را در بین حرفه قرار دهید.
حالا داخل حفره های سیب زمینی را با مایه گوشتی پر کنید و روی هر حفره کمی پنیر رنده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود. می توانید داخل تابه نیز قرار دهید و در تابه را بسته تا پنیر ذوب شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی شکم پر
- مواد میانی سیب زمینی شکم پر ذکر شده کاملا سلیقه ای و قابل تغییر است.
- سیب زمینی باید کاملا خنک شده باشد و بعد رنده کنید تا حالت خمیری نداشته باشد.
- می توانید پنیر ورقه ای روی مواد قرار دهید.
طرز تهیه سیب زمینی مارپیچ خانگی
