کاهو یکی از سبزی جات برگی است که می توانید اسموتی خوش طعمی را با آن تهیه کنید.هر چه برگ کاهو سبزتر و تیره تر باشد میزان اسید فولیک موجود در آن بیشتر است. کاهو دارای مقادیر بسیاری کلروفیل و ویتامین K است.
انواع کاهو
کاهو یکی از سبزیجات برگ دار است که به دلیل استفاده به عنوان پایه انواع سالاد بسیار معروف است. کاهو انواع مختلفی دارد و همه آنها با نام علمی Lactuca sativa مشترک هستند. فواید کاهو برای سلامتی عمدتاً از ویتامین آن است و بسته به نوع کاهویی که فرد می خورد متفاوت است. تمام کاهوها به یکی از چهار نوع زیر تقسیم می شوند:
- کاهو باترهد
- کاهو آیس برگ
- کاهوی رومانو یا رومین
- کاهو باتاویا
• یک فنجان کاهو آیس برگ خرد شده حاوی مواد معدنی زیر میباشد:
- کالری: ۱۰
- پروتئین: ۱۰ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات ها: ۲ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- شکر: ۱ گرم
کاهوی آیس برگ حاوی ۷٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C و آهن است. این نوع کاهو ویتامین ها و مواد معدنی کمتری نسبت به سایر کاهوها دارد و با نام کاهوی سالادی نیز شناخته می شوند.
یک فنجان کاهو باترهد خرد شده حاوی:
- کالری: ۷
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات ها: ۱ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- شکر: ۱ گرم
کاهو باترهد شامل ۳۶٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C، آهن و کلسیم است.
یک فنجان کاهو باتاویا خرد شده حاوی:
- کالری: ۴
- پروتئین: ۰ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات ها: ۱ گرم
- فیبر: ۰ گرم
- شکر: ۰ گرم
کاهوی باتاویا حاوی ۴۲٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C و آهن است.
یک فنجان کاهو رومین خرد شده حاوی
- کالری: ۸
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات ها: ۲ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- شکر: ۱ گرم
کاهوی رومین حاوی ۸۲٪ از مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C، آهن و کلسیم است. از این نوع کاهو معمولاً در تهیه اسموتی کاهو استفاده می شود.
مواد لازم برای اسموتی کاهو
- توت فرنگی تازه: یک پیمانه
- موز رسیده: 2 عدد
- برگ های تیره کاهو: 6 عدد؛ به قطعات درشت خرد شود.
- آب: 2 پیمانه
طرز تهیه اسموتی کاهو
تمام مواد لازم را یکجا درون دستگاه همزن ریخته و آن ها را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.هر لیوان دارای 90 کالری است.
مواد لازم برای اسموتی کاهو با روش دوم
- انگور سبز – 1 فنجان (150 گرم)
- کاهو رومی خرد شده – 1فنجان (55 گرم)
- سیب متوسط – 1 عدد
- قطعات یخ – 1 فنجان (240 میلی لیتر)
طرز تهیه اسموتی کاهو با روش دوم
کاهوی خرد شده را به همراه انگور سبز، سیب و قطعات یخ در یک مخلوط کن با سرعت بالا بریزید و خوب هم بزنید تا مواد صاف و یک دست شوند.اسموتی کاهو آماده است، آن را در یک لیوان بریزید و به عنوان وعده ی صبحانه استفاده کنید.
روش تهیه اسموتی کرفس
