سوپ ها بهترین پیش غذا برای مهمانی های رسمی و غیر رسمی هستند . برای وعده شام سبک هم سوپ می تواند بهترین گزینه باشد. سوپ هویج و زنجبیل ظاهر خاص و متفاوتی دارد و طعم آن نیز خاص است .برای مهمانی هایتان می توانید این سوپ بسیار خوشمزه و متفاوت را طبخ و سرو نمایید .سوپ اشتها را کور نمی کند و حجم زیادی ندارد و به همین علت نیز به عنوان پیش غذا انتخاب مناسبی است . این سوپ برای مواقعی که سرما خورده اید و به دنبال سوپ خوشمزه ای هستید تا علائم سرماخوردگی را کاهش دهد نیز کاربرد دارد. زنجبیل از ادویه های بسیار مفید و خوش طعم است که در غذاهای ایرانی زیاد استفاده نمی شود ولی در این سوپ از طعم دهنده های اصلی است . این سوپ کم کالری است و طبع گرمی دارد. برای آموزش سوپ هویج با طعم زنجبیل مراحل کار را مرحله به مرحله آورده ایم تا یادگیری به راحتی امکان پذیر گردد.
مواد لازم برای سوپ هویج با طعم زنجبیل
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- هـویج (پوست کنده و خرد شده) ۶۵۰ گرم
- پیاز (خرد شده) ۱ عدد
- سیر (خرد شده) ۲ حبه
- زنجبیل تازه، پوست کنده و رنده شده ۲.۵ سانتی متر
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
- آب سبزیجات یا آب مرغ ۴.۵ فنجان
طرز تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل
روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز را اضافه کنید وبرای ۴ دقیقه سرخ کنید، سیر و زنجبیل و فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید تا بوی ادویه ها بلند شود. هویج را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم سرخ کنید.حالا آب سبزیجات یا مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید و درب ظرف را بگذارید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد تا زمانی که هویج به خوبی پخته شود.سوپ را از روی حرارت بردارید و در غذاساز به خوبی مخلوط کنیدسوپ را در کاسه های سرو تقسیم کنید و روی آن مقداری ماست چکیده، چند تا برگ جعفری تازه و به مقدار دلخواه فلفل سیاه بریزد و میل کنید.
روش تهیه سوپ هویج و عدس لذیذ
