اگر از طرفدارهای غذای تند هستید مطمئنا این سوپ نظرتان را جلب خواهد کرد. اگر هم زیاد غذای تند دوست ندارید باید بگویم فلفل می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدنتان شود این یعنی می تواند کمی به کاهش وزن نیز کمک کند. همچنین این سوپ خوش طعم سرشار از آهن است که استفاده اش مخصوصا برای خانم ها بسیار توصیه می شود. درست کردن این سوپ زمان زیادی نیز لازم ندارد و می توانید آن را در کمتر از نیم ساعت آماده کنید، همچنین می توانید از زودپز نیز برای پختش بهره ببرید.
مواد لازم برای سوپ هویج و عدس
- یک قاشق چای خوری زیره سبز
- یک عدد پیاز پوست کنده و خرد شده
- ۲۲۵ گرم هویج پوست کنده و خرد شده
- ۷۵ گرم عدس خیس خورده
- ۳۰۰ میلیلیتر آب پرتقال
- دو قاشق غذاخوری ماست کم چرب
- جعفری تازه خرد شده به مقدار لازم
- نمک و فلفل قرمز به میزان کافی
- یک قرص عصاره سبزیجات
طرز تهیه سوپ هویج و عدس
- دانه های زیره را در هاون بکوبید تا پودر شوند. سپس آن ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا برای دو دقیقه تفت بخورند و قهوه ای رنگ شوند.
- پیاز، هویج، عدس و آب پرتقال را به آن ها اضافه کنید. عصاره سبزیجات را نیز در دو لیوان آب حل کنید و در قابلمه سوپ بریزید. شعله گاز را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا عدس ها برای ۳۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
- سوپ را در چند بخش در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا مواد کم وبیش خرد شوند.
- سوپ له شده را دوباره در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا گرم شود. سوپ را مزه کنید و به آن مقدار کافی نمک، فلفل و ادویه دلخواه بزنید.
- سوپ هویج و عدس را در ظرف سرو بکشید و روی آن، ماست و کمی فلفل بریزید. سوپ را با جعفری تزئین کنید.
مواد لازم برای سوپ هویج و عدس روش دوم
- عدس 300 گرم
- هویج 5 عدد متوسط بزرگ
- پیاز 2 عدد متوسط
- سیر 2 حبه کوچک
- آب گوشت یا مرغ 6 لیوان
- کره 50 گرم
- نمک ، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
- زعفران آب شده به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ هویج و عدس روش دوم
- عدس را چند از ساعت قبل خیس می کنیم.
- پیازها، سیر و هویج را می شوییم و خرد می کنیم.
- ابتدا پیازها و سیر را بسیار ریز خرد می کنیم و در کره تفت می دهیم تا کمی طلایی شوند، زردچوبه را نیز اضافه می کنیم، سپس هویج ها را نگینی درشت خرد می کنیم و در پیاز و سیر خوب تفت می دهیم و سرخ می کنیم تا کاملاً برشته شود.
- حال عدس را که آب آن گرفته و خالی شده را به مایه اضافه می کنیم و باز نیز تفت می دهیم. حال آب گوشت را اضافه می کنیم و می گذاریم کاملاً پخته شود و جا بیفتد.
- اگر بخواهیم این غذا را به جای سوپ استفاده کنیم، باید آب آن بیشتر باشد و اگر می خواهیم خوراک باشد باید کاملاً آبش کشیده شود.توضیح دیگر این که این سوپ یا خوراک، با سیب زمینی یا شلغم یا تره فرنگی نیز پخته می شود و بسیار هم لذیذ خواهد شد.
روش تهیه سوپ گوجه و ریحان لذیذ
