سوپ هویج و سیب زمینی همانند سوپ پیاز یک سوپ خوشمزه وعالی است که تهیه آن بسیار ساده وآسان می باشد. این سوپ بسیار مقوی است و برای بچه ها و کسانی که شیر دوست دارند خیلی خوب و عالی است. بهترین زمان برای درست کردن این سوپ فصل پاییز است.
سوپ هویج و سیب زمینی خواص زیادی دارد و مهم ترین خواص آن درمان کننده اسهال می باشد. برای این کار می توانید سوپ سیب زمینی را با شیر بپزید و میل کنید. همچنین میتوانید سوپ سیب زمینی را در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری میل کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی
- هویج در اندازه متوسط ۴ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- شیر ¾ پیمانه
- نمک
- آب
- جعفری یا گشنیز
طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی
- سبزیجات را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید.
- ۶ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید بجوشد.
- بعد از جوشیدن آب شعله را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد تا زمانی که سبزیجات نرم و پخته شوند.
- سپس اجازه دهید مواد کمی سرد شود سپس داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
- سپس مواد پوره شده را دوباره داخل قابلمه بریزید تا کمی دیگر بجوشد.
- شیر و نمک را اضافه کرده و درصورت نیاز برای اطمینان از مقدار نمک آن را تست کنید.
- بعد از این که سوپ جوشید شعله را خاموش کنید و قبل از سرو با مقداری جعفری یا گشنیز آن را تزئین کنید.
مواد لازم سوپ هویج و سیب زمینی روش دوم
- هویج متوسط :2 عدد
- آب مرغ :3 تا 4 پیمانه
- زردک :2 عدد
- سیب زمینی :1 عدد
- جعفری :2 قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون :به مقدار لازم
- خرده نان تست شده :به مقدار لازم برای سرو
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی روش دوم
- ابتدا فر را از قبل روی درجه 200 سانتی گراد گرم کرده و سیب زمینی،هویج و زردک را در اشکال مکعبی ریز خرد کنید.
- پس از اینکار همه سبزیجات خرد شده را به طور یک لایه داخل سینی فر پهن کرده و مقداری نمک،فلفل و روغن زیتون روی آن ها بپاشید.
- مواد را با هم به خوبی مخلوط کرده و 25 تا 35 دقیقه آن ها را داخل فر قرار داده تا سبزیجات نرم شوند برای بهتر نرم شدن می توانید 1 یا 2 بار سبزیجات را زیر و رو کنید.
- در مرحله بعدی آب مرغ و سبزیجات گریل شده را در میکسر ریخته و پوره کنید.
- موادی که پوره شد را مجددا داخل قابلمه ریخته و جعفری را به آن بیافزایید و بهم بزنید و آب مرغ را به آن اضافه کنید تا رقیق شود و باز روی حرارت قرار دهید.
- حال سوپ را اندکی بچشید و اگر نیاز به نمک و فلفل داشت اضافه کنید. دوباره سوپ را روی حرارت کم قرار دهید تا قوام و غلظت آن بیشتر شود.
- در نهایت تست یا نان باگت ها را در اشکال مکعبی به اندازه 2 سانتیمتری خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل تفت بدهید تا طلایی شود .
- می توانید سوپ را سرو کرده و روی آن را با نان تست شده تزئین نموده و نوش جان کنید.
روش تهیه سوپ نخود فرنگی و جعفری لذیذ
