سوپ ذرت جزو سوپ های خوشمزه و لذیذی است هم خیلی سریع آماده می شود و هم بسیار پرطرفدار است. سوپ ذرت چون با شیر و ذرت درست می شود یک غذای بسیار مقوی است، مخصوصا برای کودکان.سوپ ها نوعی پیش غذا محسوب می شوند که به دو روش درست می شوند: سوب سفید که با شیر درست می شود و سوپ قرمز که از رب استفاده می شود. از انواع سوپ ها می توان به سوپ سیب زمینی، سوپ گندم، سوپ سبزیجات، سوپ ماهی و... اشاره کرد.
به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ ذرت آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت آموزشی ساعد نیوز، مواد لازم و طرز تهیه سوپ ذرت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده به راحتی این سوپ ذرت خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم برای سوپ ذرت
- کنسرو ذرت :800 گرم
- روغن مایع:4 قاشق غذاخوری
- پیاز سفید متوسط : یک عدد، نگینی شده
- سیر:2 حبه، رنده شده
- فلفل سفید :یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- آب مرغ:یک و نیم لیتر
- خامه : یک دوم پیمانه
طرز تهیه سوپ ذرت
برای درست کردنسوپ ذرت قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز نگینی شده را داخل آن تفت دهید. بعد از4 دقیقه تفت دادن پیاز سیر و پودر فلفل سفید را به آن اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
سه چهارم از ذرت را یعنی 265 گرم ، داخل قابلمه اضافه کنید و پس از 3 دقیقه تفت دادن ،آب مرغ را هم اضافه کنید.حرارت را بالا ببرید تا سوپ به جوش بیاید.بعد شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید تا 20 دقیقه ای سوپ بپزد.
سپس سوپ را به وسیله گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید تا صاف و یکدست شود. بعد از این مرحله ذرت باقیمانده را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و چند دقیقه قبل از سرو سوپ خامه را داخل آن مخلوط کنید.
مواد لازم برای سوپ ذرت روش دوم
- ذرت پخته شده: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آب مرغ: ۵ لیوان دسته دار فرانسوی
- خامه: یک دوم لیوان دسته دار فرانسوی
طرز تهیه سوپ ذرت روش دوم
در مرحله اول از طرز تهیه سوپ ذرت با خامه، ابتدا پیاز را خرد کرده و در داخل ماهیتابه تفت دهید. به پیاز، سیر و پودر فلفل را اضافه کنید. سیر و پیاز را با هم چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس ۱ لیوان دسته دار فرانسوی از ذرت پخته شده را به داخل قابلمه اضافه کنید. پس از آن که ذرت را در داخل قابلمه تفت دادید، می توانید آب مرغ را هم به مواد اضافه کنید. زمانی که آب مرغ را اضافه می کنید، حرارت زیر قابلمه را بالا ببرید تا مواد به همراه آب بجوشد. پس از جوشیدن مواد داخل قابلمه شعله را در حالت متوسط رو به پایین قرار دهید. اجازه دهید تا کل مواد ۲۰ دقیقه پخته شوند.
در مرحله دوم از طرز تهیه سوپ ذرت با خامه، محتویات پخته شده در قابلمه را به صورت پوره درآورید تا کاملاً صاف شوند. شما می توانید با استفاده از گوشت کوب برقی این کار را انجام دهید. چند دقیقه قبل از سرو می توانید خامه را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده کاملا شیری رنگ می شود. ذرت باقیمانده را همزمان با خامه اضافه کنید. سوپ ذرت با خامه آماده سرو است. در این نوع سوپ ذرت از گوشت مرغ استفاده نمی شود. اما آب مرغ همان خاصیت گوشت مرغ را دارد.
مواد لازم سوپ ذرت روش سوم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
- جو پرک: نصف لیوان دسته دار فرانسوی
- ذرت پخته شده: یک لیوان دسته دار فرانسوی
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ذرت روش سوم
در مرحله اول از طرز تهیه سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک، ابتدا مرغ را به اندازه های کوچک خرد کنید. پس از آن پیاز را خرد کرده و در داخل ماهیتابه تفت دهید. نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید. مرغ خرد شده را نیز به محتویات ماهیتابه بیافزایید. مرغ را در ماهیتابه به اندازه ای تفت دهید که رنگ آن تغییر کند.
در مرحله دوم از طرز تهیه سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک، روب گوجه فرنگی را به محتویات داخل ماهیتابه اضافه کنید. مرغ و رب را کاملاً تفت دهید. پس از آن در داخل یک قابلمه ۲ لیوان دسته دار فرانسوی آب بریزید. جوی پرک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا جو پرک در قابلمه پخته شود. جوی پرک خیلی زود پخته می شود. پس از پخته شدن جو پرک، آن را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملاً تبدیل به یک مایع لعاب دار شود. مواد آماده شده با مرغ را به این مخلوط اضافه کنید. معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی اب به کل مواد اضافه کنید و بر روی حرارت نسبتا متوسط روی گاز قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک، سوپ تقریبا آماده است. کافیست تا ذرت های پخته شده را به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد از اضافه کردن ذرت به محتویات داخل قابلمه، آن را خاموش کنید. سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک شما آماده سرو است.
روش تهیه سوپ شیر با خامه
