سوپ سرد عدس یکی از سوپ های خوشمزه و مقوی ایراین است خیلی افراد این سوپ را با عدسی اشتباه می گیرند البته این سوپ تقریبا هیچ شباهتی با آش عدسی ندارد و با مواد مثل قارچ و جو پرک طبخ می شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ عدس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ عدس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ سرد عدس با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ سرد عدس
- ماست ۱ کیلوگرم
- نخود ۱/۴ پیمانه
- برنج پخته شده و عدس از هر کدام ۱/۲ پیمانه
- نعنا و شوید ۱۰۰ گرم
- روغن زیتون و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد عدس
نخود را از شب قبل خیس کنید و در این فاصله دو یا سه بار آب آن را عوض کنید و بعد با مقداری آب بپزید تا نرم شود. عدس را جداگانه با یک و نیم لیوان آب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.ماست را با چنگال خوب بزنید تا مانند دوغ کاملاً رقیق شود. بعد نخود پخته، عدس و برنج را به آن بیافزایید و به آرامی هم بزنید. نعنا و شوید پاک کرده و شسته را ریز خرد کنید و آن را هم به ماست اضافه کنید. در مرحله آخر نمک و روغن زیتون را هم اضافه کرده، هم زده و به صورت سرد سرو کنید.
روش تهیه سوپ گوجه با پنیر 
