تارت اسفناج یک وعده غذای سبک و سالم گیاهی است که طرفداران زیادی دارد در این بخش از آشپزی با ساعد نیوز برایتان طرز تهیه این تارت خوشمزه را آموش خواهیم داد. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تارت قارچ و اسفناج
- کره : 2 قاشق چایخوری
- قارچ خرد شده : 2 لیوان
- اسفناج خرد شده و پخته شده : 2 لیوان
- پیاز کوچک : 4 عدد
- سبزی سوپ : 1 لیوان
- تخم مرغ : 4 عدد
- پنیر پیتزا : 1 لیوان
- خامه : نصف لیوان
- آب لیمو : 2 قاشق
- خمیر پای
طرز تهیه تارت قارچ و اسفناج
فر را تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.کم کره در داخل تابه ذوب کنید و قارچ، پیاز و اسفناج ا درون آن بپزید و سرخ کنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.خمیر پای را کف قالب پهن کنید تا وقتی مواد آماده شدند آنها را درون تارت بریزید.در یک کاسه سبزی سوپ، تخم مرغ، آب لیمو و خامه را با هم مخلوط کنید و پنیر پیتزا و مخلوط قارچ و اسفناج را به آن اضافه کنید. وقتی مواد خوب با هم مخلوط شدند، می توانید آنها را روی خمیر تارت بریزید و پهن کنید و تا نیم ساعت درون فر قرار دهید.
مواد لازم برای تارت اسفناج و پنیر
- تخم مرغ 4 عدد
- شیر پرچرب 1 فنجان
- پنیر موزارلا یا چدار 1 فنجان
- پنیر پارمسان 1/3 فنجان
- اسفناج 300 گرم
- قارچ 5عدد متوسط خرد شده
- سیر ریز شده 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- خمیر یوفکای به تعداد مورد نیاز
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه تارت اسفناج و پنیر
فر را روشن کرده و با درجه حرارت 350 درجه فارنهاید گرم کنید. ابتدا 1 قاشق از روغن زیتون را داخل ماهی تابه ریخته و بعد از داغ شدن روغن , فارچ و سیر را داخل ان سرخ می کنیم. نمک و فلفل را به ان اضافه می کنیم و تا زمانی که آب قارچ کاملا گرفته شود ان را تفت می دهیم.داخل ظرفی تخم مرغ - پنیر پارمسان - نمک و فلفل و شیر را مخلوط می کنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست شوند.
روی یک سطح آرد زده شده خمیر پای را با وردنه به خوبی تخت کنید و آن را داخل ظرف مورد نظر قرار داده و اطراف ان را با انگشت به دقت با ظرف یکسان کنید و به مدت 8 دقیقه قبل از آنکه مواد تارت را داخل ان فر حرارت دهید. بعد از 8 دقیقه خمیر را بیرون آورده و اسفناج ( اسفناجی که به طور کامل آب ان کشیده شده است ) را در لایه ی اول و قارچ سرخ شده را در لایه ی دوم و مخلوط پنیر و تخم مرغ و.. را در لایه ی آخر می ریزیم. تارت را به مدت 45 الی 1 ساعت داخل فر قرار می دهیم تا خوب طلایی شود ولی به دلیل تفاوت در اجاق های فردار از دقیقه ی 40 به بعد باید تارت را چک کنیم.