فینگر فود کلم بروکلی یکی از بهترین و سالم ترین میان وعده ها است. کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفیدی است که هر آشپزی میتواند برای پخت غذا های متنوع از آن استفاده کند. اما خیلی از افراد مخصوصا بچه ها تمایل چندانی به خوردن آن ندارند. اما می توانید با ابتکار و سلیقه خود انواع میان وعده های سالم را تهیه کنید و آنها را جایگزین بسیاری از میان وعده های ناسالم و به درد نخور کنید. تهیه و پخت این فینگر فود تقریبا آسان می باشد و زمان زیادی لازم ندارد. می توان از این پیش غذا ها برای تزیین دور غذای اصلی استفاده کنید. با ما با آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود کلم بروکلی همراه باشید.
مواد لازم برای فینگر فود کلم بروکلی
- کلم بروکلی 2 پیمانه خام
- تخم مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد متوسط
- پنیر چدار 1/3 پیمانه
- آرد سوخاری 1/3 پیمانه
- جعفری 2 قاشق غذاخوری خرد شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه فینگر فود کلم بروکلی
در مرحله اول تهیه فینگر فود کلم بروکلی کلیه مواد اولیه مورد نیاز را آماده کنید. حدود 15 دقیقه قبل اینکه مواد را درون فر بگذارید فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در سینی مخصوص فر کاغذ روغنی بگذارید یا اینکه می توانید سینی را با روغن چرب کنید و فعلا کنار بگذارید. سپس یک قابلمه را روی حرارت بگذارید مقداری آب درون قابلمه بریزید اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد کلم بروکلی را به مدت 1 دقیقه در آن قرار دهید بعد این مدت آن را خارج کرده و به آب سرد فرو ببرید تا روال پخت آن متوقف شود. کلم بروکلی که به این صورت تهیه کردید را آبکش کنید سپس بگذارید آب آن کاملا گرفته شود. این کلم را با چاقو یا غذا ساز ریز خرد کنید. در ظرفی تخم مرغ را بشکنید و به آن پیازی را که از قبل پوست گرفته، شسته و خرد کردید را اضافه کنید. پنیر چدار، آرد سوخاری، پودر سوخاری را به این مواد بی افزایید سپس جعفری را پاک کنید و بشویید بگذارید در صافی تا آب آن کاملا گرفته شود و با چاقوی تیز روی تخته آشپزخانه خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به این مخلوط اضافه کنید. کلم بروکلی را در آخر به این مواد اضافه کنید و همه مواد را با همدیگر مخلوط کنید.
در مرحله دوم یا به عبارتی مرحله نهایی تهیه فینگر فود کلم بروکلی مقداری آب کنار دستتان قرار دهید کمی دستتان را خیس کنید و 1 قاشق سر پر از مواد را بردارید و به شکل توپک ها کوچک در بیاورید سپس در بین دست هایتان این توپک ها را فشار دهید تا پفکی شکل شوند. استفاده از آب هنگام درست کردن فینگر فود ها به این دلیل است تا مواد به دست نچسبند. در پایان کار این فینگر فود های کلم بروکلی را روی سینی فر که از قبل آماده کردید قرار دهید و تقریبا حدود 20 الی 25 دقیقه بگذارید داخل فر بمانند تا رنگ طلایی پیدا کنند. بعد از این مدت این پیش غذا را از فر در آورده و کمی که خنک شد در ظرف مورد نظر سرو کنید سپس با سس کچاپ یا سس رنچ یا هر نوع سس دیگری با عزیزانتان میل نمایید نوش جان.
خواص بی نظیر کلم بروکلی
بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شود و به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و بتاکاروتن،یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر ، بیماری های قلبی،التهاب مفاصل پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود باید این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است اما چون شیر علاوه بر کلسیم، دارای ویتامین D نیز است، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود چون ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند.
روش تهیه پاستای بروکلی لذیذ
