در دستور پخت این دفعه ی ساعد نیوز، طرز تهیه پاستا با میگو و اسفناج را آموزش می دهیم؛ یک پاستای متفاوت و خوشمزه که تنها در یک ساعت آماده می شود.پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیا است اما به تمام نقاط دنیا رسیده و بخشی از رژیم غذایی اکثر فرهنگ ها شده. در آشپزی با پاستا دست شما باز است؛ می توانید پاستا را با هر سسی که دوست دارید سرو کنید. بالغ بر صدها سس پاستا وجود دارد که از معروف ترین آن ها می توان به سس آلفردو، بلونز، پستو و کاربنارا اشاره کرد. اگر به سس آلفردو علاقه دارید فراموش نکنید ما پیش از این طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ را هم آموزش داده بودیم.
در این بین اما برخی پاستاها هستند که شاید اسم آن ها را کمتر شنیده باشید، اما آنقدر خوش طعم و جذاب هستند که با یک بار امتحان کردن عاشق آن ها خواهید شد. یکی از آن ها پاستا با میگو و اسفناج است. در این غذا میگو با سس قارچ و خامه کاملا طعم دار و به دلیل بافت لطیفی که دارد به مکملی خوب برای پاستا تبدیل می شود.
شاید جزو آن دسته از افراد باشید که به خاطر بوی میگو به خوردن آن علاقه ندارند، اما به شما قول می دهیم با استفاده از این دستور پخت نه تنها دیگر هیچ بوی ناخوشایندی از میگو حس نخواهید کرد، بلکه از طعم و بافت فوق العاده ی آن بسیار لذت خواهید برد.
مواد لازم پاستا میگو و اسفناج
- پاستا پنه یا فتوچینی: ۲۰۰ گرم
- میگو: ۲۵۰ گرم
- بیبی اسفناج: ۱۵۰ گرم
- قارچ ورقه شده: ۵۰۰ گرم
- شیر: ۱٫۵ پیمانه
- خامه: ۲۰۰ گرم
- کره: ۴۰ گرم
- پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
- سیر له شده: ۴ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج
- برای شروع قارچ ها را با کمی کره تفت دهید و سپس آن ها را از تابه خارج کنید.
- کمی دیگر کره به همان تابه اضافه کنید و میگوها را با نمک، فلفل سیاه و نیمی از سیر له شده، به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا بپزند. سپس میگو ها را هم از تابه خارج کنید، دقت کنید که میگوها را نباید بیش از حد بپزید؛ پخت زیاد باعث سفت شدن میگو می شود.
- پس از خارج کردن میگوها از تابه، باقی مانده سیر را با مابقی کره در آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد اسفناج را به آن ها اضافه کنید و به اندازه ای تفت دهید که اسفناج نیم پز شود.بعد از نیم پز شدن اسفناج ها، شیر را اضافه کنید.
- بعد از داغ شدن شیر، خامه را اضافه کنید. خامه را باید کمی قبل تر از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شود.
- بعد از حل شدن خامه در شیر، نوبت اضافه کردن پودر پنیر پارمزان است.
- زمانی که سس شما یکدست شد، میگو و قارچ سرخ شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا سس شروع به جوشیدن کند.
- وقتی سس کاملا آماده شد، پاستا را با نمک و کمی روغن در آب جوش بپزید و به سس میگو و اسفناج اضافه کنید. پاستا را به آرامی با سس گرم مخلوط و سپس سرو کنید.
روش تهیه پاستای تاکوی لذیذ
