آش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان ساده ترین غذا از آن یاد می شود. آش ریحان یکی از متداول ترین این آش ها است که در شهرهای مختلف به روش های گوناگون پخته می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ریحان در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای آش ریحان
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- ریحان ۲۵۰ گرم
- آب مرغ ۱ لیتر
- سبزی (آش) اختیاری ۵۰۰ گرم
- لپه ۱/۴ پیمانه
- عدس ۱/۴ پیمانه
- زردچوبه ۱ قاشق سوپ خوری
- روغن ۲ قاشق سوپ خوری
- پیاز ۲ عدد
- رشته (آشی) ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش ریحان
ابتدا لپه یا نخود را با مقداری روغن تفت داده و با آب و نمك نیم پز كنید.عدس را هم با مقداری آب نیم پز كنید طوری كه هنوز كمی زنده باشد.پیاز را خلال كرده با روغن كمی تفت دهید.سپس زردچوبه، عدس و لپه را بیفزایید. آنگاه آب مرغ را افزوده و بگذارید تا عدس و لپه خوب بپزد.در صورت تمایل سبزی آش خرد شده، ریحان خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و رب را افزوده و وقتی همه مواد پخته شد، رشته آش را اضافه كنید و بگذاریدتا ریز ریز بجوشد تا حدی كه آش جا بیفتد.