روش تهیه ی ماست موسیر خانگی

ماست موسیر یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه در کنار غذاهای سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه آن را همه ما دوست داریم. موسیر یکی از چاشنی ها طعم دهنده است که سرشاز از مواد مغذی بوده و مصرف آن با ماست طعم و مزه فوق العاده به آن می دهد و دارای خواصی همچون کلسیم، روی، آهن، فسفر، پتاسیم است که باعث سلامتی قلب و عروق میشود، علائم آلرژی را از بین می برد، باعث کاهش وزن می شود و قندخون را کاهش می دهد. شما می توانید هم از موسیر تازه و هم موسیر خشک شده برای مخلوط کردن با ماست استفاده کنید. شما می توانید ماست موسیر را همراه با تنقلات و یا غذاهای خود میل کنید و از فواید بی نظیر ماست موسیر بهرمند شوید.

مواد لازم برای ماست موسیر خانگی

• ماست کم چرب 1 فنجان
• پودر موسیر 3/4 قاشق چای خوری
• موسیر خشک نصف فنجان
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه ماست موسیر خانگی

موسیر ها را به مدت یک ساعت در ظرف آب جوش بریزید .بعد آنها را خرد و یا رنده کنید.سپس در ظرفی ماست کم چرب را به همراه پودر موسیر ، موسیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب هم بزنید.بعد مخلوط بدست آمده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ماست مزه همه مواد را به خود بگیرد و طعم دار شود. موسیر خشک در عطاری یا لوازم قنادی فروش ها قابل تهیه می باشد.

نکات کلیدی در تهیه ماست موسیر

1. بهتر است برای تهیه ماست موسیر از فلفل سفید استفاده کنید تا رنگ ماست موسیر را تیره نکند.
2. اصلا ماست نباید آب بندازد وگرنه ماست موسیری بازاری نخواهید داشت.
3. ماست موسیر تا دو هفته داخل یخچال ماندگاری دارد.
4. می توانید برگه های موسیر را داخل کابینت نگهداری کنید و هر موقع که دوست داشتید به اندازه پودر کنید.
5. می توانید به این ماست موسیر کمی رنگ های طبیعی مانند لبو اسفناج بزنید و برای مهمانی در رنگ های مختلف تهیه کنید.
6. اگر دوست دارید ماست موسیر طعم تند و تیزی داشته باشد می تواند مقداری فلفل قرمز اضافه کنید.
7. می توانید مقداری خیلی کم برای رفع سردی ماست پونه یا نعنا خشک اضافه کنید.

برخی خواص موسیر

• موجب کاهش سردردهای میگرنی می گردد .
• تاثیر به سزایی در از بین بردن سلول های سرطان کبد دارد.
• به درمان سرطان معده کمک می کند و مصرف منظم آن، از ورود هرگونه عفونت به معده پیشگیری می کند.
• با داشتن خاصیت ضدانعقادی و در نتیجه رقیق کردن خون، به بیمارانی که دچار بیماری های قلبی عروقی هستند و یا دچار حملات قلبی و یا سکته قلبی شده اند کمک مفیدی می کند.
• سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد. موسیر از کاهش انسولین پیشگیری کرده و سوخت و ساز گلوکز را افزایش می دهد.
• به عملکرد مغز کمک کرده و ضد آلزایمر است.
• از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می کند.
• مصرف روزانه موسیر، بافت های استخوانی را افزایش داده و تا 20 درصد از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
• فشارخون را کاهش می دهد.

نحوه تهیه ماست خانگی سنتی