روش تهیه کاپ کیک شکلاتی با ماست
کاپ کیک ها یکی از راحت ترین و خوشمزه ترین کیک های مجلسی هستند که در ابعاد کوچک و به تعداد زیاد برای مهمانی و مجالس خود می توانید تهیه و درست کنید. این خوشمزه های کوچک در قالب های مخصوص کاپ کیک و در طعم های مختلف درست می شوند. ما در اینجا به شما خوشمزه ترین و خاص ترین کاپ کیک ها را آموزش می دهیم تا با درست کردن آنها خوشمزگی را به مهمانان خود هدیه دهید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک با ماست
- آرد ۲.۵ پیمانه
- تخم مرغ درشت ۳ عدد
- ماست پرچرب ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک با ماست
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و بعد یک سه پایه همانند الک یا بشقاب قرار دهید تا باعث ایجاد فاصله بین کف قابلمه و قالب کاپ شود.
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و برای ۴ دقیقه هم بزنید تا کشدار و حجیم شود. در ادامه روغن مایع و ماست را اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شود. بهتر است بین مواد را با لیسک دورگیری کنید تا همه مواد یکدست هم بخورد.
داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد هوا بخورد. مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. می توانید مواد را به صورت ساده و بدون پودر کاکائو تهیه کنید و مواد را نصف کنید و به یکی از مایه کاپ کیک کمی پودر کاکائو بزنید تا بتوانید کاپ کیک دو رنگ داشته باشید.
برای پخت بدون فر مواد کاپ کیک را داخل لیوان های چرب شده بریزید، به طوری که ۲/۳ لیوان پر شود. سپس لیوان ها را روی سه پایه داخل قابلمه قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا کاپ کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید مایه کاپ کیک را داخل قالب مافین و کپسول های کاغذی بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک با ماست خوشمزه و مجلسی
- برای خارج کردن از لیوان باید صبر کنید تا از داغی بیفتد و بعد دور لیوان را با کمک چاقو آزاد کنید و کاپ کیک را خارج کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- بهتر است بعد از ۳۵ دقیقه مواد را با کمک خلال دندان تست کنید و اگر پخته بود از فر خارج کنید.
کاپ کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کاپ کیک ها می باشد که می توان آنها را با کرمفیل ها و یا کرم شکلاتی تزئین کنید و برای مهمونی یا عصرونه خود درست کنید و لذت ببرید حتما در این زمینه تجربیات خود را با ما در میان بگذارید ...