بورک پنیری و سبزیجات پیش غذا و میان وعده ی بسیار خوشمزه هست که اگر یکبار مزه اش را امتحانش کنید مشتری دائمیش می شوید.خوراکی سبک و اندک است که معمولاً به صورت میان وعده صرف می شود بدین معنا که به صورت یک وعده غذایی کامل مصرف نمی شود بلکه بین وعده های اصلی غذایی خورده می شود. بورک پنیری و سبزیجات از آن دسته غذا ها ست که بچه ها خیلی آن را دوست دارند. این بورک خیلی سریع و آسان درست می شود .امروز به آموزش آن می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بورک پنیر و جعفری
- شیر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک ۱ ق چای خوری
- جعفری تازه ۱۰۰ گرم
- پنیر سفید ۱ پیمانه
- خمیر یوفکا ۱ بسته
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه بورک پنیر و جعفری
برای تهیه این بورک ابتدا باید سس را تهیه کنید برای این کار شیر را داخل کاسه ریخته و به آن روغن مایع و نمک و تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.در ادامه جعفری تازه را پاک کنید و خوب بشورید سپس ساطوری خرد کنید و داخل کاسه ریخته و پنیر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
حالا یک ظرف پیرکس مستطیل یا مربع انتخاب کنید و کف آن را چرب کنید سپس دو لایه خمیر یوفکا را داخل ظرف اندازه کنید و با فرچه کمی از سس تهیه شده را روی خمیر بزنید حالا روی مواد کمی مواد پنیری و پنیر پیتزا بریزید و مجدد خمیر یوفکا قرار دهید و با سس آن را مرطوب کنید و مجدد کمی پنیر و پنیر پیتزا اضافه کنید تا ظرف پر شود سپس در انتها دو لایه خمیر یوفکا روی مواد قرار دهید.در ادامه باید بورک ها را به صورت مکعبی با چاقو در اندازه دلخواه برش بزنید و روی خمیر را با سس کاملا کاور کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بورک ها طلایی شوند. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بورک پنیری بدون گوشت
- می توانید به جای جعفری از گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
- بورک را می توانید سرخ کنید، اما برای وعده صبحانه بهتر است از غذایی که چربی کمتری دارد استفاده کنید، از این رو بورک پنیری را در فر تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه بورک پنیر و سبزی
- پنیر سفید ۲۰۰ گرم
- ریحان تازه یک دسته
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- کنجد خام دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ یک عدد
- فلفل چیلی تازه یک عدد
- ماست یک قاشق غذاخوری سرخالی
- خمیر بورک یک بسته
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه بورک پنیر و سبزی
تابه را روی اجاق داغ کنید و یک قاشق از کنجد ها را در آن بریزید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. مراقب باشید که کنجد ها نسوزند.فلفل چیلی را ریز خرد کنید و پنیر سفید را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. ریحان ها را هم ساطوری کنید و در یک کاسه این مواد را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و کنجد های برشته شده مخلوط کنید.در یک کاسه کوچک، ماست، تخم مرغ و یک قاشق روغن زیتون را مخلوط کرده و کمی هم بزنید.یک لایه بورک را پهن کنید، با برس رویش یک قاشق از ترکیب ماست و تخم مرغ و روغن بکشید، یک لایه دیگر را رویش قرار دهید و این کار را تکرار کنید. سپس موادی که مخلوط کرده اید را در قسمت پایینی نان بگذارید آن را لوله کنید.با برس روی سیگارت یک لایه تخم مرغ و روغن بمالید، کمی کنجد خام رویش بپاشید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. وقتی سیگارت ها را پیچیدید، در یک تابه روغن را داغ کنید و سپس حرارت را روی متوسط (نه کم) بگذارید. مقدار روغن باید به شکلی باشد که دو سوم سیگارت را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد، سیگارت ها را در روغن بیندازید و وقتی سرخ شدند، طرف دیگر را در روغن بخوابانید.
روش تهیه بورک بادمجان و گوشت لذیذ
