کیک یکی از انواع میان وعده ها یا عصرانه ها است که در کنار چای یا قهوه سرو می شود. این کیک جزو کیک های کافی شاپی محسوب می شود. از آن جا که در این کیک از آرد ذرت استفاده شده است، از کیک های معمولی مقوی تر و مفید تر است. همچنین وجود نشاسته ذرت در این کیک، باعث ایجاد بافت خاصی می شود که با توجه به این که شربت کیک باقلوا روی آن ریخته می شود، خمیر نمی شود و پوک بودن آن حفظ می شود. این کیک را می توان برای کودکان و نوجوانان در حال رشد نیز تهیه کرد که برای سلامتی آن ها مفید است.
مواد لازم برای کیک آرد ذرت پرتقالی
- آرد ذرت زرد رنگ ۲ پیمانه
- آرد گندم ۱ و ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- کره ۵۰ گرم
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک آرد ذرت
ابتدا تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا حجم آن زیاد شود. در مرحله بعدی شیر را اضافه کرده سپس کمی هم بزنید. پس از آن روغن و کره ای که به دمای محیط رسیده است را اضافه کرده و دوباره با همزن برقی بزنید. حال ابتدا آرد ذرت، آرد گندم و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و ۳ بار الک کنید سپس آن ها را به ترکیب قبلی اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. در این مرحله ترکیب مواد را داخل قالب مورد نظر خود ریخته سپس آن را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت ۶۰ دقیقه بسته به قدرت فر، در طبقه ی وسط فر قرار داده تا آماده شود. پس از این مدت کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. در نهایت کیک ذرت را با انواع مارمالاد، شکلات ذوب شده و غیره بسته به سلیقه ی خود تزیین و سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای کیک آرد ذرت پرتقالی
- آرد ذرت/ ۷۰ گرم
- آرد/ ۱۶۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ/ ۲ عدد
- روغن مایع/ نصف پیمانه
- شکر/ ۲۷۰ گرم
- پرتقال/ یک عدد
- آب پرتقال/ نصف پیمانه
- بیکینگ پودر/ ۲ قاشق چای خوری
- نمک/ یک قاشق چای خوری
روش تهیه کیک آرد ذرت پرتقالی
در ابتدا تخم مرغ را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند و فر را نیز در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس آرد و نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بارالک کنید.در ظرفی دیگر باقی مواد را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس مواد خشک که در مرحله قبلی با هم مخلوط کرده اید به این مواد بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب صاف و یکدستی بدست آید.اکنون داخل قالب مورد نظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و یا آن را چرب کرده و مایه کیک را داخل قالب بریزید، برای پخت این کیک ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان لازم است، سپس می توانید تست کنید و اگر پخته بود آن را از فر بیرون آورید و اجازه دهید سرد شود و بعد آن را از قالب خارج کنید.
روش تهیه کیک سمولینا
