پلو مخلوط یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مخلوط پلو
- برنج ۲ پیمانه
- مرغ (پخته و ریش شده) ۱ پیمانه
- هویج ۵۰۰ گرم
- سیب زمینی خرد شده ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- شوید ۲ قاشق سوپ خوری
- زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه مخلوط پلو
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری كره یا روغن اضافه كرده و سپس پیاز را نگینی كرده و در روغن سرخ میكنیم.هویج ها را پس از شستن به شكل دلخواه خرد كرده و به پیاز اضافه میكنیم.كمی كه تفت دادیم مرغ خرد شده و پخته را هم اضافه میكنیم و سیب زمینی ها را نیز می افزاییم و خوب تفت میدهیم.ادویه و شوید را به مواد اضافه میكنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر آنها به مشام برسد و سپس زعفران را آب كرده و به مواد اضافه میكنیم.زیر شعله را بسیار ملایم میكنیم و در ظرف را میگذاریم تا مواد كمی نرم شوند.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكش میرسانیم و پس از آبكش كردن با مواد به صورت لا به لا در قابلمه قرار میدهیم و برنج را دم می اندازیم.
نکات طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی
نکات مهم و تاثیرگذار در رابطه با طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی و شما با مطالعه و رعایت این موارد خواهید توانست تا غذایی اصیل و سنتی را در منزل تهیه و سرو نمایید. آموزش بینظیر طرز تهیه به پلو را به سادگی بیاموزید.
نکات کلیدی و مهم در رابطه با طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی عبارت است از:
- دقت داشته باشید که از جمله مواردی که همواره به رعایت آن تاکید داریم این موضوع است که شما لازم است تا از مواد اولیه با کیفیت مناسب استفاده کنید تا بتوانید غذاهایی خوش طعم و مزه بدست آورید.
- توجه کنید که بهتر است از گوشت گوسفندی مصرف داشته باشید اما در صورت تمایل می توانید از گوشت گوساله و یا گاو مصرف داشته باشید.
- به شما توصیه داریم تا از برنج ایرانی در تهیه و پخت پلو مخلوط مشهدی مصرف کنید تا آن عطر و طعم برنج ایرانی را با جون و دل حس نمایید.
- سعی داشته باشید که از گوجه فرنگی به جای رب گوجه مصرف کنید تا بتوانید غذایی با طعم مناسبتر و اصیل بدست آورید.
- در صورت امکان شما می توانید از روغن حیوانی در تهیه و پخت این پلوی سنتی بهره ببرید. البته این بستگی دارد که شما به این روغن علاقه داشته باشید یا نداشته باشید اما عطر مناسبی را به غذای شما هدیه می دهد.