پلو توپی یکی از غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه است که شاید برخی از افراد اسم این غذا را هم نشنیده اند اما بهتر است آن را حداقل یک بار در منزل تان تهیه کنید تا از طعم آن لذت ببرید، در ادامه مطلب طرز تهیه پلو توپی را به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم پلو توپی با طعم عالی
- گوشت چرخ کرده : دویست تا دویست و پنجاه گرم
- برنج پخته شده : دو پیمانه
- جعفری ساتوری شده : صد گرم
- تخم مرغ : سه عدد
- زعفران دم کرده : نصف پیمانه
- پیاز : یک عدد
- پودر سوخاری : دویست تا سیصد گرم
- سیر : دو حبه
- کنسرو ذرت: صد گرم
- روغن : به میزان لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه پلو توپی با طعم عالی
در روش تهیه این غذا ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد کرده سپس همراه با زردچوبه و نمک سرخ نمایید تا سبک شوند.حالا گوشت را داخل رف جدایی به اندازه ای که تغییر رنگ دهد تفت داده سپس به آن نمک، فلفل، سیر رنده شده، جعفری خرد شده و پیاز سرخ شده بیفزایید و شروع به تفت دادن کنید.در مرحله بعدی از نحوه تهیه پلو توپی، به مواد رب و ذرت افزوده و هم زده و پس از زمان چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.حالا به به منظور طعم بهتر پودر سوخاری، کمی نمک و زردچوبه به آن بیفزایید سپس تخم مرغ ها را نیز داخل ظرفی شکسته و مقداری زعفران به آن افزوده و هم بزنید.حالا برنج تان را کته ای کرده و آن را به صورت گلوله های معمولی شکل داده سپس با دست به خوبی فشار داده و با انگشت تان یک قسمت از آن را سوراخ کنید.در این مرحله مقداری از مخلوط تهیه شده را داخل آن ریخته سپس با کمک دست سوراخ را ببندید و آن ابتدا در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.در مرحله پایانی از نحوه تهیه پلو توپی، داخل یک تابه مناسبی روغن ریخته و گلوله های برنج را داخل روغن داغ به مدت سه تا پنج دقیقه سرخ نمایید و بعد از گرفته شدن روغن اضافی آن ها را نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه پلو توپی روش دوم
- برنج پخته شده: ۲ لیوان
- ریحان، نعنا و گشنیز ریز خرد شده: ۲۵۰ گرم
- زعفران: ۴/۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۳ عدد
- نمک، فلفل و ...
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه پلو توپی روش دوم
برنج پخته و سبزی های خرد شده را با دو عدد از تخم مرغ ها و به مقدار لازم نمک و فلفل و زعفران مخلوط کرده چرخ کنید.از مخلوط حاصل توپ های کوچک درست کرده با انگشت سوراخ کوچکی در توپ ایجاد کرده و در آن پنیر پیتزا بریزید و مجدد توپ را گرد کنید. حال توپ های پلو را در یک عدد تخم مرغ زده شده غلطانده و در آرد سوخاری برده و در روغن سرخ کنید.
روش تهیه پلو بندری لذیذ با تن ماهی
