یکی از متنوع ترین پیش غذا ها انواع سالاد ها می باشد که با مواد غذایی متنوع و در طعم های مختلفی تهیه و سرو می شود و در بعضی از مناطق و کشور ها سالاد مخصوص به خود را دارند مانند سالاد سزار که یک نوع سالاد فرانسوی بوده و یا سالاد شیرازی که یک نوع سالاد اصیل ایرانی است بعضی از این سالاد ها از لحاظ مواد غذایی مورد نیاز بدن آنچنان کامل می باشند که می توان از آن ها به جای پیش غذا به عنوان یک وعده ی غذایی کامل مورد استفاده قرار داد مانند سالاد الویه که از لحاظ مواد غذایی وعده ی غذایی کامل محسوب می شود دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نطر گرفته ام آموزش تهیه سالاد کدو حلوایی و انار می باشد این سالاد از جمله سالادهای خوشمزه و پرخاصیت و مقوی است که در فصل پاییز که انار وجود دارد بسیار مناسب می باشد و به کسانی که گیاه خوار هستند و یا این که رژیم غذایی دارند توصیه می شود حتما آن را امتحان کنند.
مواد لازم برای سالاد کدو حلوایی و انار
- کدو حلوایی خرد شده 2 پیمانه
- انار 1 پیمانه
- پنیر فتا 2 قاشق غذاخوری
- پوست پرتقال رنده شده 1/4 قاشق چایخوری
- اسفناج 100 گرم
- نمک و فلفل مقداری
- روغن زیتون مقداری
طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار
- کدو حلوایی را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت مکعب های 10 سانتی متری برش بزنید. کمی نمک و فلفل بسته به ذائقه خودتان روی آن ها بپاشید. سپس کدو ها را با مقدار خیلی کمی روغن زیتون مخلوط کنید یا روغن را روی کدو ها اسپری کنید.
- روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید. قطعات کدو را منظم روی سینی فر بچینید. در فر به مدت نیم ساعت در درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت اجازه دهید که کدو ها طلایی و نرم شوند.
- اگر امکان استفاده از فر را ندارید کدو ها را در قابلمه ای بریزید و با مقداری آب بگذارید پخته و نرم شوند اما مراقب باشید که بافت خود را از دست ندهند.
- انار را بشویید و سپس دانه هایش را جدا کنید. اسفناج را بشویید و برگ هایش را از ساقه جدا کنید. پنیر نیز میتواند به صورت مکعب هایی هم اندازه با کدو برش زده شود یا میتوانید پنیر را ریز کنید و روی سالاد بریزید.
- کدو ها، انار و اسفناج و پنیر را در ظرف سرو بریزید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.از پوست پرتقال رنده شده برای تزیین روی سالاد استفاده کنید. سالاد کدو حلوایی رژیمی شما حاضر است! نوش جان!
نکات مهم برای تهیه سالاد کدو حلوایی و انار
- در تهیه این سالاد از نمک دریا استفاده کنید.
- برای تهیه یک سالاد مجلسی، بهتر است کدوها را به یک اندازه برش بزنید.
- شما می توانید در تهیه این سالاد از سایر سبزیجات مانند هویج، کاهو، ریحان تازه، سبزی شاهی، زیتون و فلفل قرمز هم استفاده کنید.
- برای طعم دار کردن این سالاد، می توان از آب نارنج، لیمو ترش تازه یا سرکه بالزامیک استفاده کرد.
- در برخی طرز تهیه ها از یک قاشق چای خوری پودر زیره، مغز گردو خرد شده، مغز تخم کدو، آفتابگردان یا کنجد سیاه نیز استفاده می شود.
- برای تزئین این سالاد، می توانید سالاد را در برگ های بزرگ کاهو سرو کنید.
روش تهیه سالاد کرفس و جعفری لذیذ
