سوپ، غذایی که ماده اصلی تشکیل دهنده آن به طور عمده آب است و بنا به مورد مصرف و مواد تشکیل دهنده به صورت سرد یا گرم سرو می شوند. سوپ ها انواع مختلفی دارند و از انواع سبزیجات و گوشت ها در آن ها استفاده می شود. سوپ ها به طور کلی به دو دسته سبک و سنگین تقسیم بندی می شوند و از نظر انواع در چهار دسته سوپ های دسری، میوه ای، سرد و آسیایی جداسازی می شوند. یکی از این نوع سوپ ها، سوپ خوشمزه با مواد دلمه است که به دلیل حضور گوشت و سبزیجات غذایی کامل به حساب می آید که کنار اینکه طعم لذیذی خواهد داشت. با ما باشید تا دستور پخت این سوپ را به شما دوستان عزیز ارائه دهیم.
مواد لازم برای سوپ با مواد دلمه
- ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
- یک عدد پیاز پوست کنده و خرد شده
- دو حبه سیر پوست کنده و خرد شده
- سه چهارم فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
- سه چهارم فنجان فلفل دلمه ای سبز خرد شده
- ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
- یک فنجان رب گوجه فرنگی
- دو فنجان آب گوشت
- دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- نصف قاشق چای خوری برگ ریحان خشک شده
- یک چهارم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده
- یک فنجان برنج ۱ فنجان
- پنیر چدار یا موتزارلا برای تزئین
طرز تهیه سوپ با مواد دلمه
- دو قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر و پیازهای خرد شده را در آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و قهوه ای شود.
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز، سیر و گوجه فرنگی خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را نیز در سوپ بریزید.
- برنج را با دو لیوان آب در یک قابلمه دیگر بپزید تا نرم شود. سپس برنج پخته را در سوپ بریزید و هم بزنید. پس از جوشیدن سوپ، شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و سوپ را برای نیم ساعت بپزید تا جا بیفتد. سوپ را گاهی هم بزنید و در صورت نیاز به آن آب جوش اضافه کنید.
- سوپ را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزئین کنید.
روش تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی لذیذ
