سوپ تره فرنگی و سیب زمینی یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی ساده در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ سیب زمینی و تره فرنگی
- تره فرنگی :1 کیلوگرم
- سیب زمینی پوست گرفته :8 عدد
- هویج پوست گرفته :4 عدد متوسط
- شیر:2 پیمانه
- نمک و فلفل :به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی
- ته تره فرنگی ها را جدا کنید و بشویید. بعد تره فرنگی ، سیب زمینی و هویج رابه صورت طولی برش بزنید و به اندازه های 2 تا 5 سانتی متری ببرید.
- 2/3 قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب نسبتا گرم شود.بعد سبزیجات را در داخل قابلمه ریخته و میگذاریم تا به جوش بیاید.
- بهد از به جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 45 دقیقه سبزیجات بپزند .
- وقتی هویج ها و سیب زمینی ها کامل نرم شدند90% از آب قابلمه را خالی کنید و محتویات داخل قابلمه را به چند قسمت تقسیم کنید و هر بخش را با مقداری از شیر داخل مخلوط کن پوره کنید.
- بعد همه بخش ها را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و اگر احتیاج بود مقداری شیر هم به آن اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را طعم دار کنید و خوب هم بزنید.
مواد لازم برای سوپ سیب زمینی و تره فرنگی روش دوم
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۳ لیوان تره فرنگی (باریک خردشده)
- ۶ لیوان (۱ کیلو و ۲۵۰ گرم) سیبزمینی (مکعبی خردشده)
- ۲ لیوان آب
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ۱ لیتر آب سبزیجات پختهشده
- ۲ شاخه برگ آویشن
- ۸ عدد نان تست (باگت فرانسوی)
- اسپری روغن
- ½ لیوان پنیر چدار (درشت رنده شده)
- ⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ⅓ لیوان خامه زده شده
- ¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
- چند شاخه برگ آویشن (اختیاری)
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی روش دوم
- فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
- برای تهیه سوپ، کره را داخل قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از آب شدن کره، تره فرنگی را اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه بپزد تا ترد شود. مخلوط را گاهی هم بزنید.
- سیب زمینی، آب، نمک، آب سبزیجات و ۲ شاخه برگ آویشن را به قابلمه اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن غذا، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ شما ۲۰ دقیقه بپزد (در قابلمه را نگذارید).
- برای تهیه تست چدار، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نانها را روی کاغذ بچینید. سینی را ۷ دقیقه در فر بگذارید. نانها را پشت و رو کرده و روی آنها را با اسپری روغن چرب کنید. سپس روی هر نان، ۱ قاشق غذاخوری پنیر چدار بریزید. سینی را ۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا نانها آماده شوند. حالا کمی فلفل قرمز بپاشید.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و ۲ شاخه برگ آویشن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را با چنگال یا گوشکوب برقی تقریبا پوره کنید. خامه را به قابلمه اضافه کنید و کمی هم فلفل سیاه بپاشید. سوپ را با نان تست چدار سرو کنید و در صورت تمایل از شاخه برگ آویشن هم بهره ببرید. نوش جان.
روش تهیه سوپ هویج و سیب زمینی لذیذ
