طرز تهیه سوپ گوشت با ماست 

مواد لازم برای تهیه سوپ گوشت با ماست

برای ۷- ۶ نفر

مراحل پخت سوپ گوشت با ماست

1. یک عدد از پیاز ها را ریز رنده کنید.گوشت چرخ کرده را با نمک وفلفل ورز دهید.پیاز ویک قاشق مربا خوری از سیر رنده شده را به گوشت اضافه ومخلوط کنید.
2. گوشت را به اندازه فندق گرد کنید(کوفته ریزه درست کنید).
3. روی کوفته ریزه ها،۲ قاشق سوپخوری آرد بریزید وتکان دهید تا تمام سطح کوفته ریزه هابه آرد آغشته شود.
4. یک عدد پیاز را ریز  خرد کنید وبا روغن در قابلمه متوسط تفت دهید تا طلایی شود.
5. آب مرغ و ۸ پیمانه آب را روی پیاز بریزید وپس از جوشیدن ماکارونی را اضافه کنید وگاهی هم بزنید تا ماکارونی به هم نچسبد.
6. گوشت وجعفری را به سوپ اضافه کنید.
7. ماست را با بقیه سیر و ۱ قاشق سوپخوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید تا صاف ویکدست شود(در این مرحله می توانید از همزن برقی یا مفتول فلزی استفاده کنید).

1. از سوپ گرم به تدریج به ماست اضافه کنید تا ماست گرم شود و تمام سوپ با ماست مخلوط شود.زعفران دم کرده را به سوپ اضافه کنید.
2. سوپ را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد تا سوپ جابیفتد.
3. سوپ را در ظرف سرو بکشید و روی سوپ را با نعنا داغ وفلفل قرمز تزیین کنید.

پیشنهادسر آشپز

در صورت دلخواه به جای زعفران دم کرده از ۲-۱ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی نیز می توانید استفاده کنید .در این صورت رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید وتفت دهید.