حتما اسم سالاد یونانی تا به حال به گوشتان خورده است اما آیا املت یونانی را می شناسید؟ سالاد یونانی که مشخصه اصلی آن وجود سبزیجات درشت خرد شده داخل آن است، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته می شود. ویژگی دیگر این سالاد پنیر مخصوصی است که به صورت خرد شده روی آن ریخته می شود که هم حکم تزئین را دارد و هم مزه سالاد را متفاوت می کند.
این املت به سرعت و طی چند مرحله کوتاه و آسان تهیه می شود پس برای صبحانه روزهای تعطیل انتخاب مناسبی خواهد بود. یک نکته بسیار مهم که پیشنهاد می کنیم حتما آن را رعایت کنید، استفاده از سبزیجات تازه است. همچنین فراموش نکنید که نکات و فوت و فن های این دستور را رعایت کنید تا یک املت پف کرده و خوشمزه را نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه املت یونانی
- تخم مرغ مورد نیاز ۸ عدد
- پنیر پیتزای مورد نیاز یک فنجان
- آویشن مورد نیاز دو قاشق چای خوری
- نمک مورد نیاز به مقدار کافی
- فلفل مورد نیاز میزان لازم
- روغن زیتون مورد نیاز ۴ قاشق چای خوری
- پیاز خرد شده مورد نیاز ۱/۲ فنجان
- اسفناج شسته شده ی مورد نیاز دو فنجان
طرز پخت املت یونانی
برای مرحله اول از پخت املت یونانی ماهی تابه را روی شعله نرم گاز گذاشته و بعد دو قاشق روغن زیتون را درون ماهی تابه می ریزیم بعد از این کار اسفناج همراه با فلفل و نمک درون ماهی تابه می ریزیم تا تفت بخورد و باید تا جای تفت بخورد که نرم بشود بعد آنها را درون ظرف جداگانه ای نگه دارید.برای مرحله دوم پخت املت یونانی تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل، آویشن و همراه پنیر را با هم مخلوط کنید.برای مرحله سوم دو قاشق روغن زیتون را همراه با پیاز به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم و بعد اسفناج را به آن اضافه می کنیم و با حرارت کم تفت می دهیم.برای مرحله چهارم مخلوط تخم مرغ ها را به اسفناج و مخلوط اضافه می کنیم اما نباید آن را هم بزنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. این نکته را در نظر داشته باشید که ماهی تابه را درون فر به مدت ۵۰ ثانیه بگذارید تا روی غذا حرارت ببیند.
مواد لازم برای املت یونانی روش دوم
- تخم مرغ ۸ عدد
- پنیر فتا ۱ پیمانه
- آویشن ۲ قاشق چای خوری
- روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری
- پیاز خرد شده ۱/۲ پیمانه
- گوجه فرنگی گیلاسی ۶ عدد
- پیازچه خردشده ۶ عدد
- فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد
- شوید خردشده ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه املت یونانی روش دوم
تخم مرغ ها را به همراه آویشن، نمک و فلفل کاملا هم بزنید تا مایه کف کند.پیازچه های خرد شده را با ۲ قاشق روغن زیتون تفت داده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید؛ سپس از روغن بیرون آورده و کناری بگذارید.در تابه ۲ قاشق دیگر روغن زیتون را با پیاز نگینی شده تفت دهید و پیازچه ها را به آن اضافه کنید؛ سپس مخلوط تخم مرغی که از قبل آماده کرده اید را درون تابه بریزید. اما آن را هم نزنید و بگذارید با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه بپزند.بعد از آن فر را از قبل روشن کرده، تابه را به مدت ۴۵ ثانیه درون فر قرار دهید تا روی غذا هم حرارت ببیند. برای تزیین از گوجه های گیلاسی ، پنیر فتا، فلفل دلمه ای ،شوید و پیازچه خرد شده استفاده کنید.
روش تهیه املت اسفناج و قارچ لذیذ
