یکی از خوراکی های ساده، بسیار مفید و البته کمتر شناخته شده در میان مردم سویق است. سویق با همه سادگی اش، یکی از خوراکی هایی است که برای رشد کودکان بسیار تأثیر دارد. سویق برای تقویت زنان باردار، وزن گیری جنین در ماه های آخر بارداری نیز استفاده می شود. برای تقویت افراد دیگر نیز می شود از سویق استفاده کرد. در ماه رمضان نیز از سویق می توانید به عنوان یک غذای انرژی زا استفاده کنید.
طرز تهیه سویق جو
برای تهیه سویق جو باید در ابتدا یک پیمانه آرد جو را بدون روغن تفت داده و سپس الک کنیم. در مرحله بعد یک پیمانه سبوس جو را هم بدون روغن و در مدت زمان کمتری تفت داده و الک کنیم. در نهایت باید هر دو ماده را باهم مخلوط کنیم تا سویق جو بدست آید. همانطور که گفتیم این سویق برای حفظ سلامتی و درمان بسیاری از بیماری ها مفید است. سویق جو را می توان با خرما، عسل و یا شیر مصرف کرد.
خواص سویق جو
- سودمندی سویق جو برای بیماری ذات الجنب
- مقوی و تقویت کننده استخوان ها
- برطرف کننده پوکی استخوان
- مصرف سویق جو به جای صبحانه و به صورت خشک می تواند یک لاغر کننده موثر باشد.
- سویق جو کاهش دهنده قند خون بسیار عالی است.
طرز تهیه سویق سنجد
برای درست کردن سویق سنجد در خانه باید نخست هسته سنجد را از گوشت آن بوسیله یک آسیاب معمولی جدا کرد. در مرحله بعد باید هسته را بطور جداگانه آسیاب کرده و تفت دهیم و خوب الک کنیم. سپس به صورت جدا گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت داده و الک کرد. در نهایت باید برای تهیه سویق، پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را باهم مخلوط کنیم. همچنین می توانیم سنجد را با هسته آسیاب کرده و الک کنیم و بدون روغن تفت دهیم.
خواص سویق سنجد
- مقوی و موثر در رشد و تحکیم بدن
- درمان پوکی استخوان
- افزایش دهنده شیر مادر
- بهترین تقویت کننده استخوان ها
طرز تهیه سویق گندم
برای درست کردن سویق گندم در منزل باید به مدت 20 دقیقه یک پیمانه سبوس گندم را تفت داد و یک پیمانه آرد گندم را حدود یک ساعت بدون روغن تفت بدهیم و الک کنیم. در مرحله آخر باید هم سبوس و گندم تفت داده شده را با هم مخلوط کرد.
خواص سویق گندم
- مقوی و چاق کننده
- افزایش دهنده نیروی جنسی
- تقویت کننده استخوان و برطرف کننده پوکی استخوان
طرز تهیه سویق عدس
عدس برخلاف گندم و جو سبوس ندارد بنابراین کار تهیه سویق با عدس کمی راحت تر است. برای درست کردن سویق عدس باید عدس را به خوبی آسیاب کرده و آرد حاصل را بدون روغن تفت بدهیم و الک کنیم.
خواص سویق عدس
- رفع تشنگی
- تقویت معده
- برای هفتاد درد در آن شفا است.
- کاهش دهنده صفرا است
- به بهبود شکم کمک می کند
- کاهنده هیجان خون است
- حرارت را خاموش می کند
- قطع خون عادت ماهیانه زنان در صورت تداوم زیاد
طرز تهیه سویق گندم برای چاقی
هر کدام از سویق ها برای هدف مشخص و درمان بیماری خاصی مصرف می شوند. به دلیل اینکه سویق جو و گندم از جمله سویق های چاق کننده هستند می توان از آن ها در وعده های غذایی کودکان و افراد لاغر و ضعیف استفاده کرد. مثلا از سویق چاقی برای افزایش وزن استفاده می شود زیرا در تهیه آن محتویات و موادی به کار رفته که دارای خاصیت افزایش هستند. همچنین به دلیل وجود مواد اولیه در سویق لاغری این سویق برای کاهش وزن کاربرد دارد.نکته مهم اینکه تهیه سویق باید از ظروف مسی و سنگی استفاده شود و تهیه سویق در ظروف آهنی مناسب نیست.
سویق چاقی و لاغری
سویق از دسته مواد خوراکی است که تاثیر فوق العاده مثبتی روی چاقی و لاغری افراد می گذارد. سویق ها دارای خاصیت همان موادی هستند که از آن ها تهیه می شوند. برای مثال جو از گندم سردتر است بنابراین سویق جو نیز نسبت به سویق گندم دارای سردی بیشتری می باشد. برای اینکه انتخاب درستی در مصرف نوع سویق داشته باشید باید مزاج خود را بررسی کنید. برخی از سویق ها را بر طبق نوع خاصیت و مصرف شان نام گذاری می کنند مثلا سویق چاقی، سویق کودک یا سویق لاغری.
خرید و مصرف سویق برای درمان چاقی یا لاغری که به کم کاری و پرکاری غده تیروئید بر می گردد و یا در زمانی که داروی خاصی مصرف می کنید و یا دچار بیماری های گوارشی هستید باید با مشورت پزشک طب سنتی انجام شود.
تذکر مهم درباره تهیه سویق ها
- روش مناسب برای تهیه سویق در خانه این است که سویق را به مقدار کم مثلا هر بار ربع کیلو در یک ماهی تابه به خوبی تفت دهیم تا کیفیت سویق کم نشود و به خوبی پخته شود.
- واضح است که تهیه سویق در اندازه های بیشتر نیاز به مدت زمان تفت دادن بیشتری دارد تا به خوبی پخته شوند.
طرز تهیه پودر سیر خانگی
