امروز در ساعد نیوز در خدمت شما عزیزان هستیم با آموزش یک کرم جدید به نام باتر کریم. باتر کریم نوعی کرم است که به نسبت دیگر کرم ها و همینطور خامه کیک، کمی سفت تر است و در هنگام کاور کردن بر روی کیک و همینطور تزئین کاپ کیک ها بیشتر در هوای بیرون از یخچال دوام می آورد و از فرم در نمی آید. باتر کریم تشکیل شده از کره و پودر شکر است. دقت فرمائید که نسبت کره و پودر قند در تهیه باتر کریم به نسبت مساوی استفاده می شود. در ساعد نیوز همراه ما باشید برای آموزش و طرز تهیه باتر کریم ساده برای تزئین کیک و کاپ کیک.
مواد لازم برای باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
- رنگ خوراکی به مقدار لازم
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- اسانس وانیل چند قطره
- شیر سرد ۲ قاشق غذا خوری
- کره ۱۱۰ گرم
- پودر قند الک شده ۲ لیوان
طرز تهیه باتر کرم کلاسیک
- کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید ( کره را ذوب نکنید ).
- در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب شوند ( پیش از زدن با همزن برقی با قاشق پودر قند و کره را مخلوط کنید تا پودر قند در هوا پخش نشود ).
- پس از اینکه کره و پودر قند ترکیب شدند شیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد ، در انتها مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید سپس برای تزیین کیک و … مورد استفاده قرار دهید.
- این کرم را در ظرف دربسته تا ۱ هفته میتوانید در فریزر نگهداری کنید ( برای مصرف مجدد کرم را در دمای اتاق قرار دهید و پس از نرم شدن کرم را با همزن بزنید تا به بافتی که میخواهید برسید ) ؛ سعی کنید در زمان تهیه باتر کرم محیط اطراف تان خنک باشد.
- اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید ؛ اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود میتوانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود میتوانید با اضافه کردن کمی شیر یا آب به بافت دلخواهتان برسید.