کباب ها انواع مختلفی دارند، که همگی طعمی لذیذ و منحصر به فرد دارند، از جمله می توان به یکی از خوشمزه ترین ها آنها کباب قشقایی اشاره نمود که علاوه بر مزه ی بینظیرش بسیار مقوی و پرانرژی می باشد.یکی از معروف ترین و البته خوش طعم ترین کباب ها، کباب قشقایی می باشد که دارای طعمی فوق العاده و منحصر به فرد می باشد، این کباب از جمله غذاهای ایرانی است که مربوط به ایل قشقایی بوده که از طرز تهیه آسانی برخوردار بوده و محبوبیت خاصی در همه ی نقاط دارد.
کدبانوهای عزیز اغلب به دنبال غذایی هستند که دارای تمامی ویژگی ها، از جمله طعم و مزه ی عالی، ظاهری زیبا و دلچسب، مقوی و پرانرژی، و البته در کنار اینها دارای پختی نسبتا آسان باشد تا سفره ی غذایی خانواده خود را رنگین نمایند. کباب قشقایی همان غذایی است که کدبانوها به دنبال آن هستند.
مواد لازم برای کباب قشقایی
- گوشت گوسفند:یک کیلو
- نان لواش : دو تا سه عدد پیاز
- پیاز چهار قاچ :یک عدد
- روغن، نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه کباب قشقایی
ابتدا گوشت را با یک عدد پیاز و 5-6 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. کف روی آب در حال جوشیدن گوشت را بگیرید.مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید .در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود ولی له نشود.
آب گوشت باید کاملا جذب گوشت شود واگر اینطور نبود در قابلمه را بردارید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب گوشت تبخیر شود.تابه ی بزرگی را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه یک پیمانه روغن داخلش بریزید و نان لواشی که تمام کف تابه را بپوشاند در تابه قرار دهید تا سرخ شود.
سعی کنید نان را خشک نکنید. بعد با کفگیر نان را از داخل تابه بردارید و در ظرفی قرار دهید. سپس گوشت پخته شده را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود.وقتی تمام اطراف گوشت سرخ شد آن را با کفگیر از روغن بیرون بیاورید و روی نان سرخ شده بگذارید . کباب و نان را داغ با برنج و یا نان سروکنید.
طرز تهیه کباب بلدرچین با طعم عالی
