طرز تهیه کره فندق خانگی

فندوق یکی از مغزهای مقوی و پرخاصیت موجود در آجیل است که علاوه بر قرارگرفتن در گروه تنقلات و دانه های روغنی، به عنوان کره در وعده صبحانه نیز کاربرد دارد. طرز تهیه کره فندوق در خانه بسیار آسان است. در صورتی که فندوق تازه و باکیفیت خریداری کرده اید، با کمی حوصله می توانید کره فندوق خانگی تهیه کنید. اهمیت این کره در سلامت چیست؟ آیا به ویتامین های موجود در فندوق توجه کرده اید؟

فندوق که به عنوان یکی از مغزهای بومی اروپا شناخته می شود، در بسیاری از استان های کشور ایران نیز کشت و تولید می شود. محصولات ایرانی با تلاش کشاورزان و ابتکار باغداران به لحاظ کیفیت همواره بی نظیر بوده است. با توجه به خواص کره فندوق بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه کره فندوق در منزل هستند؛ چرا که اکثر محصولات موجود در بازار مواد افزودنی، شکر، نمک یا مارگارین دارند و ممکن است برای برخی افراد عوارضی به دنبال داشته باشد. در این مقاله به آموزش تهیه کره می پردازیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کره فندقی

• فندق خام ۲۰۰ گرم
• پودر قند ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کره فندقی

برای تهیه کره فندقی ابتدا فندوق ها را در تابه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و مداوم تفت می دهیم تا پوست روی فندق ها جدا شود و بلافاصله حرارت زیر تابه را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا فندق ها سرد شوند

و با دست روی فندق ها را ماساژ می دهیم تا کاملا پوست های ریز نیز از آن ها جدا شود،و بعد در غذاساز می ریزیم تا خوب خرد و پوره شوند. سپس فندق های پوره شده را در کاسه ای می ریزیم و کم کم روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و با قاشق فندوق پوره شده

و روغن زیتون را زیر و رو می کنیم و پودر قند را نیز می افزاییم و با مواد مخلوط می کنیم تا به قوام مطلوب برسد و در شیشه ای کاملا خشک می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و به مدت زیادی می توانید کره فندوق را نگهداری کنید و هر زمان خواستید نوش جان کنید.

کره فندوق برای چه افرادی مفید است؟

کره فندوق با میزان پروتئین بالا و انرژی قابل قبولی که به بدن می رساند، به راحتی قابل هضم است و در صورتی که به اندازه مصرف شود، منع مصرفی برای افراد ندارد. بدنسازان و ورزشکاران به این ماده غذایی مقوی برای تقویت عضلات و ماهیچه ها و همچنین تقویت استخوان ها نیاز دارند. این افراد باید در میان وعده ها و صبحانه از کره فندوق برای تجدید قوا استفاده کنند. افرادی که رژیم های لاغری را دنبال می کنند و به دنبال کاهش وزن هستند، می توانند مقدار کمی از این کره در وعده های غذایی با برنامه ریزی محاسبه میزان کالری دریافتی در طول روز استفاده کنند.

یکی از مزیت های کره فندوق کاهش اشتها و تقویت احساس سیری است. کودکان و مادران باردار برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش مشکلات گوارشی و عملکرد صحیح مغز باید مصرف اصولی و طرز تهیه کره فندوق را در سیستم غذایی روزانه خود پیاده کنند. افرادی که کم خونی دارند و به هر دلیلی از ضعف جسمی و ناراحتی های پوست و مو رنج می برند، باید به ویتامین های موجود در فندوق توجه کرده و جایگاه مناسبی در برنامه غذایی خود به کره فندوق اختصاص دهند.

فواید و خواص فندق در طب سنتی

• فندق جزو مقوی ترین و قابل هضم ترین دانه های روغنی بحساب می آید.
• فندق پروتئین بالایی دارد.
• بدلیل نداشتن هیدروکربن و وجود مواد معدنی زیادی مانند: کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، سدیم و آهن، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می شود.
• برای تقویت معده و روده بسیار مفید است.
• مصرف فندق برای افراد دچار کبد چرب توصیه می شود.
• از فندق برای درمان کم خونی مورد استفاده قرار می گیرد.
• برای درمانخونریزی در بین دو عادت ماهانه مصرف جوشانده پوست فندق بسیار توصیه شده است.
• فندق بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می کند.

نکته: فندق فشار خون را بالا می برد و مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون توصیه نمی شود.در صورت مصرف زیاد فندق، دل درد، نفخ شکم و استخراج از عواض آن است.

طرز تهیه کره خوشمزه خانگی سنتی