اگر رژیم غذایی کتوژنیک را انتخاب کرده باشید، چیدن یک برنامه غذایی متنوع برایتان به کاری سخت تبدیل می شود. شمایی که با شکر و قند خداحافظی کرده اید و نمی توانید سراغ کربوهیدرات ها هم بروید، برای آماده کردن غذایتان با چالش های متفاوتی روبرو هستید. اما ما در این مطلب، می خواهیم یک غذای تازه را به منوی شما اضافه کنیم و چالش «چی بپزم» را برایتان کمرنگتر کنیم. طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی را در ادامه بخوانید. یادتان نرود که حتی اگر رژیم غذایی کتوژنیک را انتخاب نکرده باشید هم می توانید سراغ این غذای خوشمزه بروید.
مواد لازم برای تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
- سینه مرغ ۴۰۰ گرم
- سیب زمینی ۳ عدد
- پنیر چدار ۱/۲ پیمانه
- پنیر موزارلا ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی ۴ ق غذا خوری
- نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه
- سس خردل ۱ ق غذا خوری
- آبلیموی تازه ۲ ق غذا خوری
- پودر پاپریکا ۱/۲ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- پودر سیر ۱/۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید. سینه مرغ را نیز بدون استخوان کنید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید.
رب گوجه فرنگی و پاپریکا و خردل و روغن زیتون و پودر سیر و فلفل و نمک را با هم داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا سس بدست بیاد از این سس یک ق غذا خوری بردارید و کنار بگذارید.
سس بدست آمده را با سیب زمینی مخلوط کنید و هم بزنید سپس داخل طرف پیرکس را کمی چرب کنید و سیب زمینی آغشته به سس را داخل ظرف بریزید و فویل مخصوص روی آن بکشید و در فر گرم شده به مدت ۱ ساعت در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید و بعد۲۰ دقیقه به سیب زمینی ها سر بزنید و آنها را زیر و رو کنید.
سینه مرغ را با آن ۱ ق غذا خوری سس که از قبل کنار گذاشته ایم مخلوط کنید و نیم ساعت کنار بگذارید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و سینه های مرغ را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و نرم شود.
سینه مرغ پخته شده را روی سیب زمینی ها که از قبل داخل فر پخته شد پخش کنید سپس پنیر چدار و موزارلا را با هم مخلوط کنید و روی مواد به صورت یکدست بریزید و در فر از قبل گرم شده تا زمانی که پنیر ذوب شده قرار دهید به همین راحتی کاسرول ما حاضر است کمی جعفری ساطوری شده برای تزئین روی کاسرول بریزید. نوش جان
مواد لازم برای کاسرول مرغ و بروکلی
- کره پاستوریزه دو قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای نصف بسته
- پنیر گودا نصف فنجان
- سس مایونز یک چهارم فنجان
- آب مرغ یک چهارم فنجان
- بروکلی خرد شده آبپز شده دو فنجان
- مرغ پخته و خرد شده یک و نیم فنجان
- نمک نصف قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری
- پنیر چدار یک و نیم فنجان
- ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی
مثل تهیه کاسرول پنیری، این بار هم فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. سپس پنیر خامه ای، گودا، مایونز، آب مرغ و ادویه های را در تابه مخلوط کنید و مواد روی حرارت ملایم، برای ۵ دقیقه در کنار هم بپزید تا سس آماده شود.
بروکلی پخته و خرد شده را همراه با مرغ پخته شده، نمک و فلفل در یک تابه تفت دهید. سپس مواد را در ظرف نسوز قرار داده و سس را رویشان بریزید و در فر بگذارید. بعد از حدود چهار دقیقه، وقتی پنیر روی کاسرول کمی طلایی رنگ شد، ظرف را از فر بیرون بیاورید.
نکات تهیه کاسرول مرغ و بروکلی
- بروکلی رو حتما هر زمان میخواهید استفاده کنید باید به خوبی بشوئید و آب پز کنید.
- از سبزیجات دیگری مثل هویج رنده شده، قارچ و حتی سیب زمینی پخته هم میتوان در تهیه این غذا استفاده کنید.
- سبزیجات رو میتونید جایگزین کنید.
- مرغ رو به میشه آب پز کنید و یا بدون اینکه خرد کنید بپزید و بعد ریش ریش کنید و در این غذا استفاده کنید. ولی به این روش عطر و طعم بهتری می گیرد.
- به جای پودر سیر میتونید از سیر رنده شده استفاده کنید.
- از سس مایونز هم در تهیه این غذا میشه استفاده کرد.
- همان طور که اشاره شد سبزیجات رو میشه جایگزین کرد و در نهایت اگر بروکلی دوست ندارید میتونید از سبزیجات دیگه استفاده کنید.
دستور پخت مرغ جرک
