کوکو قارچ و اسفناج غذایی لذیذ است که می توانید آن را برای یک شام سبک و سرشار از مواد مغذی تهیه کنید. ترکیب اسفناج، قارچ طعم و عطری اشتها برانگیز به این غذا می بخشند. طرز تهیه کوکو اسفناج و قارچ را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کوکوی اسفناج و قارچ سوخاری
- اسفناج 500 گرم
- قارچ 1/2 پیمانه
- پودر سوخاری 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- پنیر چدار یا موزارلا 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی اسفناج و قارچ سوخاری
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، اسفناج ها را تمیز کنید ، بشوئید ، خشک کنید و پس از خشک شدن خرد کنید ، قارچ ها را نیز خرد کنید ؛ تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و با ، اسفناج ، قارچ های خرد شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
درون ظرف پیرکس را با کره چرب کنید و ته آن پودر سوخاری بپاشید ، روی پودر سوخاری کمی پنیر رنده شده بریزید سپس مخلوط اسفناجی که اماده کرده اید روی پنیر ها بریزید ، روی اسفناج ها نیز کمی پودر سوخاری بپاشید و باقی پنیرهای رنده شده را روی ان بریزید.
ظرف را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگرا روشن کرده اید به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید ، پس از این مدت کوکوی اسفناج را از فر خارج کنید ، کمی که خنک شد برش بزنید و همراه با سالاد سرو نمائید.
مواد لازم برای کوکوی اسفناج و قارچ روش دوم
- اسفناج 200 گرم
- تره فرنگی 2 شاخه
- قارچ 100 گرم
- سیر تازه 3 حبه
- پیاز یك عدد كوچك
- مغز گردو 50 گرم
- زرشك خشك 2 قاشق غذاخوری
- نمك و زرد چوبه به میزان لازم
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکوی اسفناج و قارچ روش دوم
اسفناج را پس از پاك كردن و شستن، خرد كنید و بگذارید با حدود یك سوم پیمانه آب و با شعله كم حدود 15 دقیقه بپزد تا آب آن كشیده شود. سپس آن را كنار بگذارید تا سرد شود.قارچ ها را ورقه ورقه كنید. تره فرنگی را نیز ریز كرده و با هم مخلوط كنید و پیاز را نیز در آن رنده كنید. سیر را هم له كنید و به آن بیفزایید.اسفناج سرد شده را نیز به همراه نمك و زردچوبه به مخلوط اضافه كنید.تخم مرغ ها را هم در آن بشكنید و خوب به هم بزنید و در آخر هم مغز گردو و زرشك را در آن بریزید.
یك ظرف تفلون مناسب انتخاب كنید و روغن زیتون را در آن بریزید، به نحوی كه همه كف و دیواره آن چرب شود.مخلوط كوكو را در آن بریزید و در فری كه از قبل در درجه حرارت 140 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط بگذارید.سپس در آخر 10 دقیقه شعله بالای فر را روشن كنید تا روی كوكو هم برشته شود. این غذا را با نان سبوس دار سرو كنید.
طرز تهیه کوکو یا کتلت پیاز
