کرانچی سیب زمینی یکی از انواع میان وعده های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این میان وعده خوشمزه را می توانیم مانند پفک سیب زمینی با مواد سالم در منزل برای کودکان و بزرگسالان تهیه کنیم. این میان وعده خوشمزه را می توانیم به صورت یک خوراکی سالم و خوشمزه برای کودکان خود تهیه کنیم. یکی دیگر از کاربردهای کرانچی سیب زمینی این است که می توانیم آنرا برای دیزاین و سفره آرایی نیز استفاده کنیم، البته به عنوان پیش غذا هم می توانیم از این میان وعده خوشمزه استفاده کنیم. در برخی کشورها از کرانچی سیب زمینی در کنار غذاهای فست فودی استفاده می شود و آنرا به صورت سوخاری درست می کنند، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی
- سیب زمینی: نیم کیلوگرم
- پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
- نشاسته ذرت: ۱۰۰ گرم
- نمک: ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
- پودر فلفل پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز: در مجموع ½ قاشق چایخوری
- جعفری خشک و کنجد: اختیاری
طرز تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی
برای درست کردن اسنک کرانچی سیب زمینی پنیری ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و آب پز کنید. پوست سیب زمینی ها را بگیرید و خوب له کنید. سپس پنیر چدار رنده شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید و ورز دهید تا یکدست شود. اگر کرانچی تند و فلفلی دوست دارید به جای فلفل سیاه از پودر فلفل قرمز استفاده کنید. در صورت تمایل مقداری جعفری خشک و کنجد هم به مواد اضافه کنید. سپس مایه سیب زمینی به دست آمده را روی یک تخته یا سطح کارتان پهن کنید.
قطر مایه باید ۱ سانتی متر باشد و سپس با یک چاقوی تیز به صورت برش های باریک برش بزنید. در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید. قرار است کرانچی ها در روغن شناور باشند پس مقدار روغن کم نباشد. بعد از اینکه روغن خوب داغ شد کرانچی ها را در روغن داغ سرخ کنید. در یک دیس دستمال بگذارید و کرانچی ها را روی آن بچینید تا روغن کرانچی گرفته شود.
نکات کلیدی در تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری
- اگر دوست داشتید کرانچی را طعم دار تهیه کنید بعد از سرخ شدن زمانی که داغ است پودر گوجه فرنگی یا فلفل بهش اضافه کنید تا کرانچی طعم داری داشته باشید.
- اگر پنیر چدار در دسترس داشتید بجای پنیر پیتزا جایگزین کنید.
- زمانی که پنیر را اضافه می کنید حتما سیب زمینی سرد باشد وگرنه پنیر آب می شود.
- اصلا نشاسته ذرت را حذف نکنید زیرا باعث تردی کرانچی می شود.
- یکسری رو که سرخ کردید گاز رو خاموش کنید. کرانچی ها رو داخلش قیف بزنید دوباره بزارید رو گاز با شعله کم و سرخ کنید.
کرانچی سیب زمینی در فر
معمولاً اکثر افراد کرانچی سیب زمینی را دوست دارند ، این اسنک لذیذ بسیار ساده تهیه می شود و خوشمزه است. امروزه در سراسر جهان سیب زمینی کشت می شود و مشکلی برای تهیه آن وجود ندارد ، اگر شما هم از علاقه مندان به طرز تهیه کرانچی هستید بهتر است آن را بدون قطره ای روغن تهیه کنید.
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه کرانچی
- 5 تا 7 عدد سیب زمینی
- 2عدد سفیده تخم مرغ
- مقداری نمک
- مقداری پاپریکا
طرز تهیه کرانچی سیب زمینی بدون روغن
ابتدا سیب زمینی را پوست کنده وبه قطعات کوچک تقسیم کنید.سفیده تخم مرغ را خوب بزنید تافومی شوددر این مرحله ادویه ها را به آن اضافه کرده ومطمئن شوید مواد خوب با هم ترکیب شده استحالا سیب زمینی ها را در آن قرار دهید ، مرحله آماده شدن مواد کامل شده و باید اجاقتان را آماده کنیدفر را با حرارت 200 تا 220 گرم کنیدسیب زمینی ها را 7تا10دقیقه در آن قرار دهید تا طلایی شودحالا کرانچی ها آماده سرواست و می توانیدهرادویه ی که دوست دارید به آن اضافه ومیل کنید.
طرز تهیه کرانچی خانگی با پاستا
