طرز تهیه املت اسفناج با جعفری و گوجه فرنگی

املت جعفری و اسفناج نوع جدیدی از املت است که بدون در نظر گرفتن گوجه فرنگی تهیه می شود.همان طور که می دانید با انواع مواد و سبزیجات موجود می توان املت تهیه کرد .در اینجا سعی داریم شما را با انواع مختلفی از این غذای ساده و سریع آشنا کنیم تا در مواقعی که حوصله و زمان پخت غذاهای سخت را ندارید با این غذاهای راحت و آسان مشکل را حل کنید.البته این املت برای سفره سحر و افطار ماه مبارک رمضان نیز می تواند گزینه خیلی خوبی باشد.در این املت از دو نوع سبزی جعفری و اسفناج استفاده شده است که هر کدام خود به تنهایی دارای خاصیت های فراوان است.حال اگر این دو با هم در یک غذا باشند خواصشان دو برابر می شود.جعفری نوعی سبزی است که در انواع غذاها و سوپ ها مورد استفاده قرار می گیرد.جعفری حاوی ویتامین های زیادی از جمله : ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می باشد.به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است.جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم کننده قاعدگی، دفع کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه کننده خون است.از جعفری به عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی های ریوی نیز مؤثر است.با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم خونی توصیه می شود.اگر از بوی بد دهانتان خسته شده اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.از جعفری برای بیماری های کبد و طحال می توان استفاده کرد که به صورت دم کرده روزی ۳ فنجان و خام همراه غذا میل شود.جعفری یک ماده ادرارآور است و در کنترل بیماری های مختلف مانند:سنگ کلیه، عفونت دستگاه ادراری و سنگ کیسه صفرا استفاده می شود.

مواد لازم املت جعفری و اسفناج

• تخم مرغ: 3 عدد
• جعفری خرد شده: 5 قاشق غذاخوری
• برگ اسفناج خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
• آرد: 1 قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه املت جعفری و اسفناج

1. ابتدا تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال هم می زنیم تا کف کند.
2. سپس جعفری ، اسفناج ، نم و فلفل را با هم مخلوط کرده و در تخم مرغ می ریزیم.
3. روغن را در تابه ای ریخته و می گذاریم کمی داغ شود.
4. مایه را داخل تابه ریخته و می گذاریم تا سرخ شود.
5. اجازه می دهیم مقداری بپزد سپس با چاقو برش می زنیم تا بتوانیم آن را برگردانیم.
6. پس از برگرداندن طرف دیگر را سرخ می کنیم.
7. در نهایت املت شما آماده است.

مواد لازم برای املت گوجه و اسفناج

• تخم مرغ 8 عدد
• کالباس بیکن سرخ شده 4 ورقه (اختیاری)
• اسفناج 3-4 پیمانه
• گوجه 1 عدد بزرگ
• شیر 1 قاشق غذاخوری
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل 1/4 قاشق چایخوری
• ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت گوجه و اسفناج

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید. شیر، ریحان خرد شده، نمک و فلفل را نیز با آن میکس کنید و کنار بگذارید.

روغن زیتون را در یک تابه نچسب ریخته و روی شعله متوسط داغ کنید. سپس اسفناج را داخل تابه بریزید. ۳–۴ دقیقه تفت بدهید تا برگ های اسفناج پخته و چروکیده شوند. حال در صورت تمایل کالباس بیکن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید. گوجه را ورقه کنید و روی محتویات تابه بچینید. هر از گاهی با استفاده از کفگیر گوشه املت را بلند کنید تا تخم مرغ پخته نشده به زیر برود. وقتی املت خودش را گرفت تابه را به فر منتقل کنید. بگذارید ۱۲–۱۵ دقیقه در فر باقی بماند تا خوب پخته شود. املت گوجه و اسفناج را مثل پیتزا برش بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه املت گوشت لذیذ