کباب جزو غذا های محبوب است و رول کباب مرغ یک نوع رول مرغ است که با درون مرغ از سبزی های معطر و زرشک و گردو استفاده شده است. این رول ها به سیخ کشیده و کباب می شود. این کباب ها در تابه گریل تهیه می شود و در کنار برنج زعفرانی سرو می شود. رب انار و موادی که داخل آن استفاده شده است، علاوه بر طعم خوبی که به فیله ها داده است آن ها را مقوی و مفید می کند. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول کباب مرغ در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم رول مرغ با فلفل کبابی
- سینه مرغ بدون استخوان:3 عدد
- نمک:نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه:1/4 قاشق چایخوری
- پنیر بز با سیر و سبزیجات :85 گرم
- برگ اسفناج تازه:28 گرم
- فلفل قرمز کبابی :3/4 پیمانه
- پیازچه خرد شده:یک عدد
- پستو یا سس گوجه فرنگی :نصف پیمانه
طرز تهیه رول مرغ با فلفل کبابی
ابتدا فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.سینه های مرغ را به دو نصف تقسیم کنید و داخل پلاستیک قرار دهید و با کمک بیفتک روی آن را بکوبید تا نازک و باریک شوند. یک طرف مرغ را با نمک و فلفل سیاه آغشته کنید و مقداری پنیر در وسط مرغ بریزید تا لبه های آن بیرون نزند.بعد روی پنیر ، پیازچه ، فلفل و اسفناج قرار دهید. کمی مواد را روی مرغ فشار دهید و به آرامی آن را رول کنید.با خلال مرغ را محکم کنید. سس گوجه فرنگی را روی مرغ ها بمالید و مرغ ها در ظرف مستطیلی شکل پیرکس بچینید . سپس آنها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید . دقت کنید مرغ ها خشک نشوند . وقتی مرغ پخته شد خلال دندان ها را از داخل آن بیرون بیاورید. یک حبه سیر رنده کنید و به همراه پودر آویشن به پنیر اضافه کنید تا پنیر طعم سبزیجات بگیرد.