سالاد چیمیچوری یک سالاد بسیار خوشمزه که با استیک مرغ یا گوشت سرو می شود و تقریبا مشابه همون سالاد سزار است ولی با تفاوت در مواد اولیه آن. ولی اصالت این سالاد چیمیچوری به کشور آژانتین و اورگوئه بر می گردد که در آنجا بسیار محبوب است.سالاد چیمیچوری یک غذای بی نظیر از خانواده ملل هست که می توانید در رستوران های خود آن را داشته باشید یا به آسانی آن را در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای سالاد چیمیچوری گل کلم
- گل کلم بزرگ :1 عدد
- سیر رنده شده :2 حبه
- روغن زیتون :2 قاشق
- پونه تازه خرد شده : 2 قاشق
- آب : 2 قاشق
- سرکه قرمز : 2 قاشق چایخوری
- فلفل تند :1 قاشق چایخوری
- فلفل خرد شده : 1 قاشق
- جعفری تازه خرد شده : 3 قاشق
- نمک : 3/4 قاشق چایخوری
- روغن کانولا : 5 قاشق
طرز تهیه سالاد چیمیچوری گل کلم
برای درست کردن این سالاد ابتدا گل کلم را شسته و به بوته های کوچک برش بزنید و گل کلم ها را داخل فر بگذارید تا کبابی شوند و برای کبابی کردن گل کلم ها میتوانید آنها را داخل تابه ای با مقداری آب بپزید و کبابی نمایید.در این فاصله سس سالاد را درست کنید، برای این کار سیر را به همراه مقداری روغن تفت داده تا بوی سیر بلند شود نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و زیر تابه را خاموش کنید و تابه دیگری را روی شعله بگذارید و پونه را کمی تفت داده و سرکه ، فلفل و مقداری آب اضافه نمایید و کمی تفت دهید.گل کلم های کبابی را در ظرف سالاد بریزید و سس هایی را که درست کرده اید را روی سالاد بریزید بعد سالاد را با برگ های جعفری تزیین کرده سرو نمایید.
مواد لازم برای مرغ سالاد چیمیچوری روش دوم
- سینه مرغ ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- سس سویا ۱ ق غذا خوری
- سس وچستر ۱ ق غذا خوری
- پونه کوهی ۱ق چای خوری
- تکه های فلفل چیلی ۱ق چای خوری
مواد لازم برای سالاد چیمیچوری روش دوم
- آووکادو ۲ عدد
- نان تست ۴ عدد
- پیاز قرمز ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سالاد چیمیچوری روش دوم
- جعفری ۳/۴ پیمانه
- گشنیز ۳/۴ پیمانه
- سرکه سیب ۲ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- آب ۱ ق غذا خوری
- سیر ۳ حبه
- نمک و فلفل قرمز ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه سالاد چیمیچوری روش دوم
ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و برش بزنید روی میز کار قرار دهید و با بیفتک روی سینه مرغ بکوبید سپس داخل یک ظرف گذاشته سویا سس و سس وچستر و پونه کوهی و فلفل چیلی با کمی نمک و سیر حلقه شده را روی سینه مرغ ریخته و با دست ماساژ بدهید و برای نیم ساعت بگذارید داخل یخچال تا مزه دار شود.
ابتدا آووکادو را شسته و پوست بگیرید و هسته وسط آن را خارج کنید و به قطعات تقریبا درشت خرد کنید. دوره قهوه ای نان تست را با چاقو ببرید و به تکه های مربعی خرد کنید سپس نان خرد شده را در سینی فر قرار دهید و کمی روی آنها روغن زیتون ریخته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه تست شوند. پیاز را شسته و حلقه ای خرد کنید. گوجه فرنگی را شسته و خرد کنید. حالا تمام مواد را داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.
گشنیز و جعفری را پاک کنید و خوب بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته سرکه و آب و سیر های پوست کنده را همراه با فلفل چیلی و نمک اضافه کنید دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید تا سبزی ها کاملا پوره شوند سپس در انتها روغن زیتون را افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.سینه مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج کنید. تابه گریل را روی حرارت گذاشته تا داغ شود سپس کمی با روغن زیتون چرب کنید و سینه های مرغ مزه دار شده را گریل کنید.در انتها سینه مرغ گریل شده را با چاقو برش زده و روی سالاد قرار دهید و سس را روی تمام سالاد بریزید. سالاد چیمیچوری ما حاضر است نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه سالاد چیمیچوری
- می توانید مقداری کاهو نیز به سالاد چیمیچوری اضافه کنید.
- می توانید از فیله استیک گوشت نیز استفاده کنید.
- روغن زیتون را یکباره روی سس نریزید به صورت خطی بریزید.
طرز تهیه سالاد ریگاتونی
