طرز تهیه شیر نارگیل خانگی

شیر نارگیل در اصل از رنده کردن و فشردن گوشت (بخش سفید رنگ) نارگیل تهیه می شود. شیر نارگیل را می توان همراه با کمی شکر و وانیل به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی نوشید یا در تهیه انواع دسرها و کیک ها مثل دسر قهوه و نارگیل و کیک خیس نارگیلی از آن استفاده کرد. خامه نارگیل هم از شیر نارگیل گرفته می شود و تفاوت آن با شیر نارگیل این است که آب کمتری دارد. در عمل وقتی شیر نارگیل را ۶–۷ ساعت در یخچال بگذارید بخش غلیظ آن از بخش رقیقش جدا می شود. بخش غلیظ همان خامه نارگیل است. بخش رقیق هم شیر نارگیل است که بخشی از چربی آن به فرم خامه درآمده و جدا شده است.

طرز تهیه شیر نارگیل

در غذاهای سنتی از شیر نارگیل غلیظ در دسرها و سس های غلیظ استفاده می شود. شیر نارگیل نازک در سوپ ها و سس های نازک استفاده می شود.نارگیل، از دسته میوه هایی است که کمتر مصرف می شود اما این میوه دارای مواد معدنی فوق العاده ای است که گرچه ممکن است تهیه و آماده کردن آن سخت باشد اما نتیجه ی بسیار لذیذ و دوست داشتنی دارد. شیر نارگیل را در خانه هم می توان تهیه و غلظت آن را به دلخواه خود تنظیم کرد. برای درست کردن شیر نارگیل در خانه، پودر نارگیل مرغوب و تازه را داخل مخلوط کن بریزید. آب خیلی داغ به آن اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه نارگیل در آب بماند و نرم شود. مخلوط کن را روشن کنید و با سرعت زیاد مواد را مخلوط کنید تا یک مایع شیری رنگ به دست آید. برای جداکردن باقی مانده های پودر نارگیل، می توانید مخلوط به دست آمده را از صافی رد کنید.

ممکن است خرید نارگیل و نحوه تهیه ی شیر نارگیل و ماندگاری کم آن برای کسانی که دوست دارند سریع به یک شیر نارگیل باکیفیت و طبیعی و خوشمزه دست پیدا کنند، دشوار باشد. شما می توانید با تهیه ی شیر نارگیل از فروشگاه های معتبر و البته برندهای باکیفیت مثل شیر نارگیل، به راحتی یک نوشیدنی مقوی و بسیار خوشمزه و محبوب را تهیه کنید.

نکات کلیدی در تهیه شیر نارگیل غلیظ

1. می توانید شیر نارگیل را تا ۳ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر قرار دهید.
2. به دلخواه به جای پودر نارگیل می توانید از تکه های نارگیل تازه استفاده کنید.
3. اگر در فریزر نگهداری می کنید حتما قبل از مصرف آن را خوب هم بزنید.
4. تفاله بدست آمده پودر نارگیل را می توانید خشک کنید و برای شیرینی ها استفاده کنید.
5. بجای آب جوش می توانید از شیر استفاده کنید.
6. می توانید شیر نارگیل را به همراه بستنی سرو کنید.
7. اگر دوست دارید شیر نارگیل شما شیرین باشد از شکر یا عسل استفاده کنید.

ارزش غذایی شیر نارگیل

شیر نارگیل یک غذای مقوی و مغذی است. شیر نارگیل در بین گیاه خواران هم بسیار پرطرفدار است به طوریکه به عنوان سالم ترین شیر وگن و یکی از بهترین جایگزین های شیر لبنی برای گیاه خواران در نظر گرفته می شود.یک فنجان حاوی 240 گرم شیر نارگیل شامل ارزش غذایی زیر می شود:

• کالری: 552 گرم
• چربی: 57 گرم
• پروتئین: 5 گرم
• کربوهیدرات: 13 گرم
• فیبر: 5 گرم
• ویتامین ث: 11 درصد از مصرف روزانه
• فولات: 10 درصد از مصرف روزانه
• آهن: 22 درصد از مصرف روزانه
• منیزیم: 22 درصد از مصرف روزانه
• پتاسیم: 18 درصد از مصرف روزانه
• مس: 32 درصد از مصرف روزانه
• منگنز: 110 درصد از مصرف روزانه
• سلنیوم: 21 درصد از مصرف روزانه

شیر نارگیل با آب نارگیل چه تفاوتی دارد؟

به عقیده ی برخی شیر نارگیل همان آب این میوه ی پرخاصیت است در حالیکه چنین نیست و این دو با هم متفاوت هستند و به طبع خواص متفاوتی نیز دارند ، خواصی که بعد از شناخت آنها مطمئنا این میوه را به عنوان یکی از اصلی ترین بخش های برنامه ی غذایی خود قرار خواهید داد ، در ادامه علاوه بر پرداختن به فواید شیر و آب نارگیل به طرز تهیه آن در خانه نیز اشاره خواهیم کرد.

آب نارگیل و فوایدآن

آب شیرین بدست آمده از نارگیل انرژی زا طبیعی است .یک فنجان آب نارگیل حاوی فراونی کلسیم ،منیزیم ،منگنز، پتاسیم ، سدیم ، ویتامین ث است و مزایای دیگری هم دارد.آنتی اکسیدان موجود درآب نارگیل از آسیب بافت های بدن که توسط رایکال های آزاد ایجاد می شود جلوگیری می کند.مصرف منظم آب نارگیل از سالخوردگی جلوگیری و بیماری های مزمن را بهبود می بخشد.بهترین نوشیدنی برای افراد دیابتی و تنظیم قندخون است و منیزیم بالا موجود درآن از پیشرفت بیماری ها جلوگیری می کند.نوشیدن مایعاتی مثل آب نارگیل از سنگ مثانه و کلیه جلوگیری می کند.محققان پی برده اند آب نارگیل کلسترل بد، تری گلیسیرید را پایین می آورد.آب نارگیل منبع غنی از پتاسیم و انتخاب مناسبی برای فشارخون و افرادی که می خواهند فشارخون خود را معتدل نگه دارند است.این نوشیدنی مرطوب از لحاظ علمی ثابت شده که بعد از تمرین شدید و یا آموزش های سخت بدنی استفاده می شود.

شیر نارگیل و فواید آن

شیر نارگیل را می توانید در منزل با مخلوط کردن آب و نارگیل تهیه کنید اگرچه در مراکز فروش بطور آماده در دسترس است و سالهاست درآسیا ،آفریقا استفاده می شود.این شیر پرخاصیت کمکی بزرگ برای کنترل وزن است.در زنجیره متوسط تری گلیسیرید براحتی هضم می شود و انرژی آزاد می کند طوری که احساس پری به شما دست میدهد به همین خاطر گزینه خوبی برای کنترل وزن است .ثابت شده است مصرف گوشت ( بخش اصلی میوه) نارگیل کلسترل بد را پایین می آورد.آنتی اکسیدان ها و اسید لوریک موجود درنارگیل بدن را در مقابل التهاب محافظت می کند..مثل روغن نارگیل عمل ضد قارچی ، ضدباکتریایی دربدن ایجاد می کند.البته می تواند یک محصول لبنی مفید برای جایگزین لاکتوز شیر باشد با این حال درمقایسه با شیر سویا کلسیم بالایی ندارد.

طرز تهیه شیر بادام لذیذ و مفید